高壓鍋煮粥

用高壓鍋煮粥是既方便又快捷的辦法，並且味道很好，尤其是上班族，可以節省很多的時間，但是用高壓鍋煮粥一定要注意安全，弄不好的話就會弄巧成拙，給大家帶來很多想不到的問題，所以我們還是在使用時先瞭解清楚高壓鍋的性能和使用方法。

用高壓鍋煮出來的粥很粘稠，吃起來很細滑美味，但是一次不要做太多的粥，如果人多的話就不建議用高壓鍋煮粥，如果煮的粥太多就容易堵塞限壓閥，或者煮完粥蓋子就打不開了，並且在使用時也要隨時都注意，千萬不要煮上粥就去幹別的事情了，避免引起危險，尤其是小孩子不要太靠近。下面我們就來介紹一下用高壓鍋安全煮粥的方法。

食材

材料：大米、水

配料：如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等

調料：香油、食鹽

方法/步驟

1 先將大米淘淨，放入小碗中，加入適量水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘，並準備好配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。

2 把米淘好，和配料一起放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

3 然後用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲為宜，並用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。

4 5到7分鐘後，粥就做好了，此時即可關掉火，等待高壓鍋內的溫度冷卻後，就可以打開鍋蓋，準備喝粥啦。如果趕時間，還可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

在使用高壓鍋煮粥的時候一定要先檢查限壓閥的孔，保證是在通暢的狀態下，看它是否能正常使用，曾經出現過因限壓閥堵塞引起的事故，所以大家要格外小心，在煮粥時也要注意人身安全，觀察的同時也不要離鍋太近。