高壓鍋燉雞

大部分人應該都吃過燉雞的，不過可能東北那邊的小雞燉蘑菇比較出名，近年來都能聽到有人說小雞燉蘑菇的很多益處。不過家中有高壓鍋燉雞的話，雞會燉的比較熟，肉可能沒太大的嚼勁，而且湯汁很濃稠，如果想喝很重的雞湯的話，選擇高壓鍋燉雞絕對是沒錯的。不過我們平時如果自己在家想吃高壓鍋燉雞又不知道怎麼做，因此對這方面又不太擅長。

不過不用擔心，接下來就會為大家帶來一種高壓鍋燉雞的做法，這種做法雖然看似複雜，但是它的功效可是很不錯的，對於那些身體虛弱，要益氣補血的人來說，是一種很不錯的選擇。下面一起來看看高壓鍋燉雞的材料和功效吧。

原料：

土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。

做法：

1、將土雞切塊，用清水洗淨備用。

2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。

3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。

4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。

當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經。

☆甘溫質潤，為補血要藥。用於心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人參養營湯等。

☆既能補血、活血，又能調經，為婦科要藥。用於血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等症。

☆補血活血，又兼能散寒止痛，用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痹阻的疼痛證。現代用於冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。

☆既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。

☆養血潤腸通便功效用於血虛腸燥便秘。

上述就為大家詳細介紹了高壓鍋燉雞的相關做法和食材，對於女性來說，吃燉雞是比較滋補的，尤其是對於需要補血的女性來說，是一款不錯的食補療法。不過對於因為燉雞的營養很豐盛，也不能天天都吃這些滋補的東西，飲食也要合理搭配，才是健康之道。