營養飲食

油茶麵熱量

快節奏的生活讓很多的人在早上起來之後匆匆忙忙的上班,誰能吃頓安穩的早飯,很多便捷的食物便成為了我們的“替代早餐”,有的人喝牛奶,有的人喝芝麻糊,但有人喝油茶麵嗎?根據一項調查顯示:油茶麵得到了很多老年人和青年人的喜歡,但是最為眾多早餐替代品的一種,那些想要瘦身並用油茶麵替代早餐的姑娘們,關於油茶麵熱量你們懂多少。

油茶麵裡面黑米、麵粉、五穀等元素,含有這些食物的油茶麵到底含有什麼功效,含有多少熱量呢?

炒麵(粉)是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等麵粉炒熟,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰爭時期,中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的“一把炒麵一把雪”指的是這種炒麵。

京津地區,有一種食物叫做油茶麵,是把小麥粉等用植物油炒至金黃,食用時先加少量水攪拌成糊狀,再用開水衝開。講究的可以加入各種添加料,如白糖、蜜餞(杏幹、葡萄乾等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面製作的類似食物稱為“茶湯”。

在山西、內蒙古的部分地區(主要是晉語區),炒麵是用蓧面炒出來的,蓧面比小麥麵粉熱量高。

北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的,更香,但熱量高。

藏族人吃的糌粑是把青稞穀粒磨粉炒熟,食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。

麵茶與茶湯的區別:茶湯是用熟糜子面開水沖制而成,加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等,為甜品;麵茶用生糜子面熬製成粥狀,撒上芝麻鹽與麻醬後食用。

一碗油茶麵,暖了身體填飽了肚子,裡面有媽媽的手藝也有家鄉的味道,那麼多人喜歡她也是有道理的,暫且拋去它的熱量不說,油茶麵,還是屬於美食範疇的。