棕櫚油的用法用量

棕櫚油現今作為一種十分普遍的食用油，在我們日常的菜式中廣泛的被應用。棕櫚油的脂肪含量不是很高，所以更適合於人體吸收，對於長期食用也有健康的功效，性質也比較溫和。健康養生的今天，棕櫚油也是人們的好選擇，但是現今直接食用的棕櫚油品種，還是比較少的。

棕櫚油分為不同的度數有不同的品質指標。使用棕櫚油來調和我們的菜肴和製作麵包都是不錯的選擇。它的營養價值也絲毫不遜色於調和油以及食用油。棕櫚油的用法如下：

棕櫚油有幾種標準分別用於不同的領域：四五十攝氏度的高溶點棕櫚油適用於肥皂、化妝品等工業;三十來攝氏度溶點的棕櫚油適用於人造奶油、代可哥脂;24攝氏度溶點的棕櫚油一般用於餅乾、泡面及其他副食品的煎炸;12攝氏度及更低溶點的棕櫚油，是有一定營養價值的食用油。不過目前市場上的棕櫚油一般是24攝氏度溶點的棕櫚油，不適合長期家庭使用。

食用棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。

棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。

棕櫚油適合家庭使用，目前市場上已經推出了小包裝瓶的棕櫚油，如果消費者們有興趣的話也可以通過市面進行購買小瓶的棕櫚油，炒制食物看看是否合適自己的口味要求再進行大瓶裝棕櫚油的購買。