香草精的用法用量

小的時候不想吃飯，不想吃那沒有味道的饅頭，想吃點甜的東西，所以經常纏著媽媽，給我們買雞蛋糕去，因為當時覺得雞蛋糕是甜的，而且很好吃，所以成了我們小時候的最愛，小時候我們僅限於它好吃，但是長大後我們就像自己做它，感覺自己做的吃著更有感覺，於是我們就研究雞蛋糕的做法，我們知道了其中的香草精的用法用量是很重要的。

由於我們的愛吃，我們對雞蛋糕有了很多的研究，雞蛋糕中的每一味食材，調料，我們對它們都有很深的研究，所有東西的用法用量都必須嚴格要求，這樣做出來的蛋糕才能美味，於是我們知道了，香草精的用法用量。

雞蛋糕的做法

原料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙

製作：

1.將材料c放一起拌勻備用

2.材料a用攪拌器攪打均勻

3.曬入材料b的粉類，繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀

4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右

5.將麵糊舀入模具內，烤箱預熱185度，中層上下火約20分鐘

雞蛋布丁的做法

主料 牛奶400克輔料雞蛋4個調料香草精1/2匙水40克白砂糖180克焦糖

雞蛋布丁的做法

1.在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木制平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒

2.繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火

3.立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊

4.再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)

5.在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以將適量焦糖放入碗底

6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下

7.雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱

8.將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫

9.充分攪拌後過濾

10.緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘

好吃就會做，正驗證了這句話，正因為好吃我們知道了雞蛋糕的做法，知道了雞蛋糕中香草精的用法用量，不能太多，太多了就使雞蛋糕失去了原有的味道，也不能太少，太少了就去不了雞蛋的腥味，所以要嚴格把控的，希望人們都能學會，做給愛人，家人，孩子吃，是一件很享受的事情。