雪梨燉冰糖

說到雪梨燉冰糖這種家常的甜品，相信無論是老人和孩子都非常喜歡食用。而且雪梨有很好地清肺潤燥功效，冰糖也有很好的止咳功效等。兩者加在一起，營養和美味都會更加的升級。那麼到底雪梨燉冰糖的製作方法是怎麼樣的呢?在製作的時候有什麼需要注意的地方呢?

雪梨燉冰糖味道鮮甜可口，而且製作起來並不會很複雜，在家完全就可以輕鬆製作了，而且口味偏甜，非常適合孩子飲用。下面就給大家詳細介紹一下雪梨燉冰糖的詳細做法，供大家學習和參考。

雪梨燉冰糖

雪梨燉冰糖即冰糖燉雪梨。冰糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。

主要：食材雪梨，冰糖

做法

做法一

主料：梨(雪梨)2個;調料：冰糖30-60克

製作步驟：1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內。2.隔水燉至冰糖溶化即成

做法二

食材準備：雪梨、冰糖、水

製作步驟：1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子[2]，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。

做法三

食材準備：雪梨、冰糖、川貝、水

製作步驟：1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去果核部分，並將於下部分切塊。並泡適量川貝(可詢問醫生)。2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)。最後放入電飯煲中蒸個一兩個小時。

營養價值

冰糖：冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。[4]

雪梨：它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效[5]果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

食物相克：梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。　梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。

看完了上面介紹地關於雪梨燉冰糖的詳細做法，相信各位愛吃雪梨燉冰糖這道甜品的朋友已經知道了製作的方法和技巧了。大家不妨利用週末放假的時間，在家嘗試著製作這款美味又營養的甜品吧，相信你的家人會非常喜歡的。