降血糖的蔬菜

如果在對自己的生活要求不高的話，很容易就會導致自己的身體出現高血糖的出現。一般高血糖的出現是因為對於飲食沒有合理的安排，毫無節制的。對於高血糖的治療，藥物只是可以起到一種輔助的作用，重要的還是在生活上面的一些調理。降血糖的蔬菜對於高血糖患者來說是很重要的。

患有高血糖的話，對於飲食方面的要求是很嚴格的，如果飲食不安排好的，很容易就會引發一系列的併發症。在飲食上面使用一些降血糖的蔬菜，對於治療高血糖是很有效的。

一、黑木耳 黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

涼拌木耳：取水發木耳250克，水發海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗淨，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝幹，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放薑末、蒜泥，淋上少許麻油即可。

二、紫菜 紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥薑末共10克，濕澱粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕澱粉勾芡，加蔥薑末、醋，淋入麻油即成。

三、苦瓜 苦瓜古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。現代臨床報導，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。

幹煸苦瓜：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、薑末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。

四、胡蘿蔔 胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

幹煸胡蘿蔔絲：取胡蘿蔔1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿蔔刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿蔔絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬即可。

五、蕹菜 蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報導稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

辣味蕹菜：蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調味品適量。蕹菜洗淨，切成寸段長，在開水中汆一下，拌入辣椒等調味品即可。

以上就是向大家介紹了關於降血糖的蔬菜知識，希望高血糖患者看了之後都會引起警惕。高血糖其實不是一種可怕的疾病，只要在生活中好好的調理一下的話，很快就可以讓身體恢復到健康的時候，只要患者堅持擁有好的生活習慣，就會有健康的身體了。