瓜子仁的營養價值
也許很多人在孩提時候都有這樣的習慣，那就是去電影院看電影的時候，經常會在口袋裝一點瓜子過去，因為一邊看電影一邊嗑瓜子這是一種享受。就算現在的人，還是有好多人會在看電影的時候選擇嗑瓜子，但是又好多時候電影院通常都不允許嗑瓜子，因為那樣的話，工作人員打掃起來會很麻煩。
大家喜歡嗑瓜子不僅僅是因為這是一種習慣，而且還是因為瓜子仁的營養價值，瓜子仁其實對我們的身體有很多好處的。有些人甚至有時候會拿瓜子仁來治療身體的一些疾病。下面就來具體說說瓜子仁的營養價值。
食療價值
葵瓜子味甘，性平。現代用以降低血脂，又能驅蟲。
生葵花子
[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β穀固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿蔔素等。
磷脂對大鼠有預高血脂症和高膽固醇血症的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。
[用途]用於高血脂症，動脈硬化，高血壓病;蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
[注意]炒熟者性燥熱，不宜多食。
[附方]
1、桑麻葵子丸：桑葉60g，研末;黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨後，與桑葉拌勻，煉蜜為丸。每日早、晚各服10g。
本方取古方桑麻丸補肝平肝，再加用本品降低血脂。用於高血壓病，動脈硬化，或陰虛陽亢，眩暈失眠，耳鳴眼花。
2、葵子驅蟯方：葵瓜子250g，去殼。臨睡前空腹一次嚼服。連用2~3日。
用此法驅殺蟯蟲有一定療效。
南瓜子味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。
南瓜子
[參考]含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
對絛蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用於脾虛營養不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳，咳嗽咽幹;絛蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
[附方]
1、南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。本方有健脾利水，消腫作用。可用於脾虛水腫，小便短少。
2、南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調味。一次服用，早晚空腹各服1次。本方用南瓜子生乳。用於產後缺乳(煮粥或炒食無效)。
3、南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。本品有良好的驅蟲作用。可用於絛蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅蟲藥檳榔配伍，驅除絛蟲的效果更好。
瓜子仁因為瓜子種類的不同，所以在外觀和口味以及性能方面都會有不同的表現，通常所有的瓜子都是營養價值十分豐富的，而且適當食用對於人體還是相當有好處的，有的時候還能夠輔助藥物來幫助人體應付一些常見的疾病。