自己動手製作冰咖啡

夏天到來了，炎熱的天氣我們應該選擇飲料來解渴和消暑，那麼什麼飲料比較適合呢?喜歡咖啡的朋友在天氣熱的情況下經常遇見這樣的問題，咖啡太熱，夏天不太適合喝，那麼有什麼方法可以解決這個問題的嗎?我們建議，在夏天不妨就來一杯冰咖啡吧，清熱解渴消暑的好飲品。

我們養生有一個特點，就是選擇的材料很簡單，製作過程並不難，而且是我們自己可以參與的，那麼如何開始自己製作一杯冰咖啡呢?下面我們將一起看看一杯冰咖啡的產生，希望學習後大家都可以自己去製作。

首先要準備極濃的咖啡。你可以選擇深度烘焙的咖啡豆，研磨冰咖啡後備用。通常來講，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然後將咖啡和新鮮的綠色小豆蔻一同放在濾網上，沖水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一會，讓它自然冷卻。

在一個高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6塊冰，然後再把準備好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液體距玻璃杯的邊緣2釐米左右就可以了。

在咖啡中插入一柄小匙，順著小匙的柄慢慢淋上打過的鮮奶油。這樣做是為了讓奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不會很快分散開來。最後，把小匙抽出來，插入一根麥管，再裝飾一把顏色鮮豔的小紙傘，就可以享用了。

低溫下，濃烈的咖啡和鮮潤的奶油被冰水稀釋，你品嘗到的是涼爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是過幾分鐘，你就會突然發現回蕩在口腔和腦海裡的還有一股淡淡的香料的氣味，輕輕吸一口氣，是否聞到海風的鹹味?

這一配方還有個小小的變通，如果你不喜歡漂浮在冰塊上的奶油，還可以用煉乳代替奶油和糖，先在杯底放煉乳，然後是咖啡，最好是冰塊。如果你去泰國，常會看到這種做法，不同的是，泰國人仍然會在冰塊表面放漂浮的奶油。

為了使咖啡的味道更濃，有人也會把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在義大利濃縮咖啡壺中，做成濃縮咖啡。

夏天到了，我們可以選擇很多的飲料，但是喜歡咖啡的朋友要在夏天喝咖啡就會遇到咖啡太熱氣的情況，我們可以自己動手，製作出一杯冰咖啡來，上文介紹了冰咖啡的製作方法，相信對於喜歡咖啡的朋友來說絕對有用，趕快動手去弄吧。