紅腸的營養價值

香腸一般都用豬肉加一些食品添加劑而提煉出來的。它的同類就是紅腸了，我想在現實中經常也是會吃到的，例如有些小吃就會在裡面加一點紅腸，使得這道菜更加的美味。只有食物增加了我們的食欲我們才會去食用它，所以用好的食材做出的食物才是關鍵。

每個人的口味都是不一樣的，其實對於怕自己長胖的人來說，一般不管是香腸還是紅腸都不會經常去食用的，因為紅腸或是香腸都是用豬肉做出來的，我們知道豬肉的脂肪含量相對於其他的食物還說是高了一些，那麼紅腸的營養價值有哪些呢?

紅腸，也稱裡道斯，是一種原產於立陶宛，用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。哈爾濱特產，源自俄國，是中國有名的特產之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內白塊為肥肉，薰制後便嚼勁十足。

紅腸選擇優質豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類)，腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加澱粉和多種調味料，經過醃制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序製成。

中醫藥特色:開胃助食紅腸主要材料是豬肉和澱粉，包含各種營養物質，而且口感甚佳，可增進食欲。

紅腸外觀呈棗紅色，腸體乾燥，腸衣表面有均勻皺紋，具有煙熏的風味為佳。營養價值及功效：含有蛋白質，維生素A，維生素E，並且可以養胃健胃、提高免疫力

保存秘訣:由於紅腸的腸衣是透氣的，所以常溫下容易風乾或者長毛，用塑膠墊裝好，放入冰箱保存。

為了是紅腸更加健康，也為了阻斷亞硝胺的形成，加工時可加入維生素C，其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結合，從而可避免在消化道內形成強致癌物。

紅腸吃得太多是有害處的。在紅腸加工製作過程中，為了保持肉的新鮮，防止腐化，加入亞硝酸鈉作防腐劑，而亞硝酸鈉無論是在體內，還是在體外都能與肉類中的胺結合，形成二甲基亞硝胺，這是一種很強的致癌性物質。為了阻斷亞硝胺的形成，加工時可加入維生素C，其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結合，從而可避免在消化道內形成強致癌物。

上面介紹了紅腸的一些營養價值，它含有豐富的維生素A,這是還多食物都沒有的。所以適量的去食用紅腸還是很好的。因為它還可以幫助我們增加免疫力，只有身體的抵抗力強了，這樣才不會容易生病。我們可以嘗試著以不同的方式把它做出來，這樣吃的時候食欲就會增加了。