乾巴菌怎麼做好吃

乾巴菌是日常食用中的一種菌類，由菌類所引發的養生熱潮不斷的在人們的養生話題中散開。許多喜愛食用菌類的食客們不斷的在挖掘菌類給我們人體所帶來的各種營養物質，那麼乾巴菌是一種什麼類目的菌種，大家對乾巴菌都並不是十分的瞭解，有些認識還是只停留在表面上。

乾巴菌主要是在雲南地區分佈，每年雲南都盛產這種菌種。並且它的形狀也十分獨特，長出來的時候很像牙齒的形狀，我們今天一起來瞭解一下乾巴菌這種食材可以製作哪一些美味的菜肴，並且可以讓我們日常來進行食用。

雞雜炒乾巴菌

原料:鮮乾巴菌350克、雞雜100克，雞蛋清半個，麵粉35克，花生油500克。

調料：精鹽6克、味精4克、胡椒粉2克、蠶豆水粉10克、芝麻油3滴。

制法：(1)乾巴菌去根、去雜草，撕成小條盛入盆內，加入少許清水和麵粉拌勻捏透，反復淘洗多次，漂去泥沙和雜草撈出，擠出水分備用。

(2)雞雜洗淨，盛入碗內，注入清水浸泡20分鐘撈出，加入精鹽、味精、胡椒粉各1克和蛋清、蠶豆水粉拌勻捏透，醃15分鐘待用。

(3)炒鍋置中火上，熱鍋注入適量花生油，待油燒到三志熱時將雞雜放入，滑散滑熟後連油一起倒入漏勺中。隨將乾巴菌放入煸炒，待煸去水分，香味透出時，淋入少許油，再繼續煸炒，待香味四溢時，加入剩餘的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，投稿滑好的雞雜拌勻，將鍋顛翻幾下，淋入麻油拌勻，即可裝盤上桌。

特點：此菜黑白分明，滋嫩爽口，菌香味醇厚。

這是一道十分美味的乾巴菌菜肴。食客們通過以上詳細的講解，可以自己將步驟記住之後進行烹飪，使得乾巴菌的美味能夠在日常的飲食生活中添加，當然乾巴菌的做法很多，也可以製作別的美食。大家可以善於思考不斷發現新的菜肴做法。