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甜酒曲功效與作用

文章導讀

很多朋友知道甜酒曲,主要是因為它是用來釀造甜酒的,尤其

是在釀造米酒的時候,是離不開甜酒曲的。其實甜酒曲的作用可不只有釀甜米酒這一個功效,比如說在製作各類醬品的時候,在製作的過程當中離不開一種發酵的東西,它就是用來釀造米酒的甜酒曲,這是它的作用之一。

不過要說起甜酒曲功效與作用,其實是有很多的,它不但可以用來釀造各種食物,即便是直接食用,對於調解身體也是有很多不同的功效的。具體甜酒曲功效與作用本文為您做出詳細介紹。

甜酒曲功效

1.

2.美白

用甜酒曲做成甜酒釀的汁液可以用來做面膜,能起到美白皮膚的效果。

甜酒曲作用

甜酒釀是米酒麴的最初產品,它是各類酒類製作的雛形,除了食用外,還有兩種用途,一是作為料酒使用,如川式火鍋,豆瓣醬中添加;二是製作饅頭,如河南周口的米酒饅頭、浙江金華的米酒饅頭。另外,甜酒曲還可以在調料發酵中使用,因此,甜酒曲的用戶有甜酒釀工廠、家庭、餐飲單位、調料生產單位。

甜酒釀作為料酒使用,主要是利用其良好的口感的獨特的風味,在調味的過程中,它既具有一定的酒香,又有酸、甜的口味,能起到處腥膻異味、提鮮增香等作用,使菜肴風味獨特,口味柔和,已經成為烹飪菜肴時不可缺少的調味品。川菜的調味名甲天下,甜酒釀也功不可沒,如川味涼菜蔥酥鯽魚的製作。

對於甜酒曲功效與作用您現在應該非常清楚,在選購甜酒曲的時候請您注意一下生產日期,一定不要購買超過保質期的甜酒曲,否則會影響到它的效果和作用,而且最好是可以在冰箱裡進行甜酒曲的保存,避免它自己發酵影響有損營養。