魚幹怎麼吃

魚幹是我國比較傳統的一種食物儲存方法，一般是將新鮮的魚經過曬制而成的，它最大程度上保留了魚肉中所含的營養，而且也非常容易消化，最重要的是經過曬制之後的魚肉在吃的時候會更有嚼頭，這在一定程度上也增加了魚幹的口感。不過卻有很多朋友不知道魚幹怎麼吃。

魚幹其實有很多不同的製作方法，可以用來烹飪，也可以用來油炸，但是不管是什麼製作方法，製作出來都別有一番風味，在吃的時候可以感覺到和新鮮魚肉味道的不同。具體魚幹的製作方法如下：

1.可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃;

2.用新鮮的蔬菜燴著吃;

3.魚幹的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。在眾多的臘魚幹裡，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚幹咸度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去“知覺”似的。另外，由於臘魚加入鹽來醃制，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。

4.烹製魚幹，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。

材料:魚幹、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法:將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚幹，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。

5.辣炒魚幹

做法：

1、小魚幹用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝幹水分。

2、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的魚幹倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。

3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入魚幹翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。

看過本文內容之後相信您知道了魚幹怎麼吃，另外在製作的時候請您注意，一般在魚幹曬制的過程中，都會先用鹽醃制一下，所以在您製作的是一定要充分的泡開清洗乾淨，製作的時候也注意不要按照常規的方法放鹽，否則口味會特別的鹹。