營養飲食

北極貝如何保存

文章導讀

北極貝是一種常見的水產品了,大家應該對它的瞭解不多,平時是不是也都沒有吃過吧,它是一種北大西洋的純天然的海產品,它的顏色也是很好的,有白色的,紅色的,和桔色的,味道也是特別的鮮美,肉質很爽脆,這是它最大的特點,現在很多人都特別喜歡吃北極貝,那麼北極貝如何保存?

北極貝在水產品中的地位是很高的,它生活的環境是純天然的,沒有任何的污染的,它的功效很多,能夠養胃健胃、能夠很好的提高我們身體的免疫力,還能夠滋陰補陰,那麼北極貝如何保存呢?

冷凍的北極貝能在冰箱中保存因為是冷凍的緣故,因此放上3-6個月(過程中沒有解凍過或者受潮過)應該是沒有問題的,但是此類食物雖然可以在冰箱中放上很久,但是還是應該儘快的使用,以免影響了口感~

北極貝 - 營養價值

北極貝對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽、養胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長,很難受到污染,肉質肥美,含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3。

北極貝肉每100克含:

蛋白質14.8克

鈣 485毫克

鐵 27.5毫克

鋅 6.88毫克

磷 239毫克

維生素A180微克

胡蘿蔔素 2.9微克

硒 20.22微克

此外,北極貝還含很多其他營養物質,總能量可達26.35兆焦/公斤。

北極貝 - 烹飪食譜

魚香北極貝

1、北極貝250克,冰箱解凍後,洗淨瀝水備用。魚香北極貝2、橄欖油1大匙,辣豆瓣醬1大匙,蒜蓉1大匙,薑末1.5茶匙,蔥花3茶匙。

3、紹酒1大匙,鎮江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,萬字牌生抽醬油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻,雞精1/4茶匙,香油2茶匙。

做法:

大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上,開大中火,放入蒜蓉薑末和蔥花2茶匙炒香,接著依次加入3料和4料煮成汁,然後倒入北極貝快炒兜勻出鍋。

北極貝壽司

原料:北極貝、米飯、壽司醋。

製作方法:

1.先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼。

2.將北極貝洗淨,剔好備用。

3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團),最後將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。

尖椒北極貝

配 料: 鮮貝 500克。

辣椒(青、尖) 150克。

薑 10克 鹽 8克 味精 2克 沙拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量。

操 作:

1. 將北極貝肉洗淨,切片,入鍋過油待用;

2. 尖椒切成小圓顆;

3. 薑改片備用;

4. 鍋中燒油下尖椒,炒轉,放薑片,炒出香味;

5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋。

貼士:

1. 北極貝肉過油不宜過火,油溫不宜過高;

2. 尖椒炒時要炒出香味,但不宜過老,否則影響口感。

北極貝如何保存,一般北極貝的貯藏方法都是冷存,大家要注意要再一定的時間去食用它,否則時間長了就會影響到它的口感了,今天我們還給大家介紹了幾種北極貝的烹飪方法,這些方法做出來的北極貝的味道都是特別的鮮美的,大家趕緊去試試吧。