全麥粉的吃法

在生活中的我們接觸的最多的就是精細的麵粉，這樣的麵粉是祛除麩皮之後製作而成的，粗纖維的含量有所降低。全麥粉是一種小麥的粗加工，去麩皮之後的麵粉，含有更高的粗纖維的元素，更好的補充身體所需要的蛋白質等物質。下面我們來具體的瞭解一下全麥粉的吃法有哪些?

全麥粉是一種帶有麩皮的麵粉，全麥粉的吃法有很多，我們可以用於製作饅頭、蛋糕或者是煮粥，都可以為我們提供美味，我們在生活中可以根據自己的口味進行選擇。

一般大型磨粉加工廠的磨面設備加工的麵粉是混合均勻的，但是要獲得一定比例的全麥麵粉，就得利用小型皮心分離磨面機獲取不同階段的麵粉。第一階段的磨粉是破碎磨粉，就是將小麥破碎已達到麩皮和麵粉分離的效果時的麵粉;第二階段的麵粉是純麵粉，含少量麩皮的全麥麵粉;第三階段的麵粉是大麩麵粉，這樣叫，是因為這一階段的麵粉是將帶有一定量麵粉的麩皮進行二次磨碎並過篩，這時的麵粉帶有大量已磨碎的麩皮，顏色也比較暗一些，帶有大量維生素B2，適合糖尿病患者使用。將三種麵粉分開裝袋，在食用的時候可以按比例配製不同需要的全麥麵粉了。

沒有麩皮的全麥粉,代表性的就是奧地利焙烤，此類產品是通過對優質小麥經過特殊的工藝處理後研磨成的粗粒小麥麵粉，麵粉裡面包含了小麥的全部營養物質，產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分。目前國內很多食品企業用其來做一些法式脆皮面包,麥香味很好。

以上的內容就是對於全麥粉的吃法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。全麥粉不同於精細的麵粉，我們在生活中選擇的時候可以根據自己的情況選擇，經常吃粗纖維的食物可以為人體補充B族維生素，能夠降低人們的高血糖高血脂等病變，是一種保健的飲食方式。