排骨山藥湯的做法

很多產婦在坐月子的時候都會燉排骨湯來喝，這是因為排骨湯所含的蛋白質和鈣以及其他的營養成分可以有效的滋補身體。而排骨搭配不同的食材做出來的湯會有不同的效果，不過最經典的搭配要數排骨山藥湯。不過很多朋友在做排骨山藥湯的時候，都感覺自己做的有一些腥味，味道並不鮮美，那麼，到底排骨山藥湯的做法是什麼樣的呢?

排骨山藥湯是一款老少皆宜的食補湯，經常食用可以有效的健脾益胃，幫助老年朋友補充鈣質，幫助年輕人滋腎益精，幫助小孩兒利肺止咳。而排骨山藥湯的做法其實是比較簡單的，只要您掌握了它的幾個技巧，就可以做出美味的排骨山藥湯。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燒山藥排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)500克

輔料：山藥250克,芹菜25克

調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,薑15克

山藥排骨湯的做法：

1. 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝幹水分;

2. 芹洗淨切段;

3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒;

4. 將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟;

5. 放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、薑、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

山藥排骨湯的製作要訣：

1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美;

2.山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。

上述就是排骨山藥湯的做法，以及如何可以將其做的更加鮮美的秘訣。排骨山藥湯不但可以增加身體的免疫能力，而且對於習慣性流產的女性更是有一定的改善效果，而其湯中的營養成分也比較容易被人體所吸收，是最好的滋補身體的方法。