七星魚是什麼

魚類是我們養生上面食療的首選，多種魚類有著自己特殊的養生作用，只要我們選料得到，搭配合法，絕對能做出養生的食療，下面我們一起來探討七星魚在食療上面的好處，到底什麼是七星魚相信很多人還不瞭解，更不用說七星魚的營養價值了，其實七星魚不但有食療的好處，還能做藥膳呢。

七星魚裡面含有豐富的氨基酸，而且含有的鈣質也很豐富，適合我們身體的吸收，七星魚還具有滋補身子的好處，而且對於風濕也有一定的療效，七星魚能強壯我們的筋骨養血和補腎，是我們養生食療值得選擇的一種魚。

七星魚，一般指月鱧，Channa asiatica,屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：廣東稱：七星魚、山花魚、山斑魚、點秤魚、秤星魚、星光魚;廣西稱：星魚、張公魚。形態如斑鱧。

頭大而寬扁，吻短而圓鈍，口大，鼻管粗大，向前伸過上唇。

鱗較大，頭頂鱗片擴大，但不規則;頭側鱗片也較大。背鰭和臀鰭基部長;胸鰭和尾鰭均為圓形;無腹鰭。體緣黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼後頭側有2條黑色縱帶，伸至鰓蓋，上帶且彎向胸鰭基底;體側有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶;尾鰭基底有1黑色眼狀斑，斑周珠色或為1圈珠色亮點;全身佈滿珠色亮點，背鰭與臀鰭各有多行珠色亮點，尤以雄性更顯著。

月鱧為廣溫性魚類，適應性強，生存水溫為1-38℃，攝食水溫為12-32℃，生長水溫為13-30℃，最佳生長水溫為15-28℃。有喜陰暗、愛打洞、穴居、集居、殘食的生活習性。喜棲居於山區溪流，也生活在江河、溝塘等水體。性兇猛，動作迅速，為動物性雜食魚類，以魚、蝦、水生昆蟲等為食，在人工馴養條件下，喜食配合飼料和冰凍鮮魚。初次性成熟年齡為2冬齡，人工養殖的魚類為1冬齡，相對懷卵量為500粒左右。生殖期為4-6月，5-7月份為產卵盛期，繁殖水溫為18-28℃，親魚有配對、築巢、護幼的本能。分佈于長江以南各水系，以上游相對較為多見。

藥膳治病

中醫認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口癒合之功效。我國的營養專家根據中醫“醫食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生薑3片。先將月鱧去鱗，洗淨後油煎片刻，加適量的水，放進淮山、黑棗，煲湯後加鹽調味即可。

營養分析

1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;

2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利於吸收。

食療作用

月鱧有滋補強身、活血生肌、利尿祛風、通氣消脹等功效。

上文我們介紹了什麼是七星魚，七星魚除了有食療的好處外，其實還可以作為藥膳，給我們身體帶來許多好處，能滋潤我們的身子，能補充身體的氨基酸，七星魚還有利於我們治療風濕和強身健骨，養血補腎等。