羅勒怎麼吃

在我們的生活中，生存著很多很多的植物，當然有些植物是有毒的，有的人誤食之後嚴重的還會導致死亡;有些則是對身體有益的，吃了之後不僅能補充身體的營養元素，而且還能用來輔助治療身體的某些方面的疾病。當然，這種性質的植物在我們周圍的大自然中又很多很多，多到自己數都數不清。

有時候孩子或者大人們也會遇到這種情況，就是遇到一些外觀美麗的植物就會伸手去摘，但是由於自己的粗心而使得植物的漿水弄進自己嘴裡或者眼睛裡，之後就會突發某些症狀，這就是所謂的植物的毒性。下面來介紹一種對人體有好處的植物：羅勒，以及羅勒的吃法。

羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等症的治療。

原產非洲、美洲及亞洲熱帶地區。中國主要分佈于新疆，吉林，河北，河南，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，臺灣，貴州，雲南及四川，多為栽培，南部各省區有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，耐乾旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土為佳。

嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裡味道十分醇厚。

關於羅勒的常見吃法有泰式羅勒雞翅，具體做法如下：

材料

雞翅，新鮮羅勒葉，大蒜，蔥白，紅辣椒，魚露，老抽，白糖

做法

1.準備材料

2.大蒜和蔥白切碎、紅辣椒切成圈。羅勒葉洗淨。雞翅洗淨瀝幹水分，剁成小塊

3.鍋燒熱，倒油，油熱下蒜末蔥末爆香。倒入雞翅，不斷翻炒至表皮收緊變色

4.倒入紅辣椒圈炒出味。加入一匙老抽

5.加入一匙半魚露。加入半匙白糖

6.放入羅勒葉，蓋上鍋蓋燜三四分鐘。(我用的是鑄鐵鍋，大家都知道鑄鐵鍋密閉性好，鎖水力強，所以我做的時候沒加水。用普通鍋子做到這個步驟要加一點水再燜，否則會燒幹的)，開蓋收濃湯汁即可。

羅勒其實除了上面介紹的做法之外，還有其他的做法，有的甚至都沒有被人們發現。說起羅勒的用途以及功效，那是巨大的，除了上文講述的關於羅勒的作用之外，羅勒其實還有一定的美容以及使人提神的作用。所以，在以後的生活中，大家可以善用羅勒來達到自己想要的某種效果。