營養飲食

鴨脖子的營養價值

文章導讀

現在很多人都有了逛夜市的習慣,我們常常在路上會看到路邊的小攤上會買一些鴨脖子,唯一的不同的就是口味。因為每個人的口味都是不一樣的,有的人喜歡吃辣的食物,有的人喜歡吃原味的,還有的人喜歡吃甜味的食物。可是每一家做出來的味道也是不一樣的,所以選擇也是很重要的。

相信大家都吃過鴨肉,同樣的鴨脖子應該也經常吃到。呈現鴨脖子的方式我覺得應該就是用醬配製成的鴨脖子的多點。我們知道鴨肉含有的脂肪含量是適中的,所以喜歡吃鴨肉的人是沒有喜歡吃魚的人多。所以只要是脂肪含量低的食物大家才會喜愛,那麼鴨脖子的營養價值是什麼呢?

鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬於醬汁類食品(主要是醬板鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板幹子、醬板藕等),最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然後經過風乾、烤制等工序精緻而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點,是一道佐酒佳餚。

營養價值:

鴨脖子而又有啃頭,辣口不辣心,吃了不上火.鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閒食品。我國傳統中醫認為:鴨屬涼性,經常食之,平肝去火。味甘,功能溫補,益氣,配以辣,麻及幾十餘味中藥才,使其主相輔相成,其辣,功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食,與辣互相作用,具益氣養血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾。科的配方具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味,不但口感鮮美,香盈撲鼻辣味獨特,亦不失本味原香,獨具特別回味.

雖說鴨脖子只是佐餐下酒的小食品,但其營養價值還是不容忽視的。眾所周知,鴨屬涼性,經常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性溫而不燥,除濕去煩,開胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鮮美,肉質細嫩,辣得過癮,口味無窮。更具有益氣補虛,暖胃生津,調節陰陽,降血脂以及養顏美容等功效。

上面介紹了鴨脖子的營養價值讓我們瞭解了它是和鴨肉不一樣的,它的脂肪含量是很低的,所以吃了就不怕自己的身材發胖了。鴨脖子不僅僅擁有低脂的好處,而且它還是能開胃的食物。這樣的話可以有針對的去試用者鴨脖子了。只有開胃了食欲才會增加,才會吃的多營養吸收才好。