進口牛奶保質期

不知不覺間，超市的牛奶貨架開始變得“洋氣”，進口牛奶的隊伍不斷壯大，從“蝸居”貨架角落逐漸被提升到顯眼處。這些進口液態奶外包裝跟國產液態奶並無二致，外包裝上都有中文標籤，成分表、生產日期、保質期、進口國等字樣都清晰可見。不過，值得注意的是，這些產品的保質期一般都長達6個月至1年。

在超市，乳製品臨近保質期加大力度促銷是常態，而進口牛奶由於路途遙遠需要耗費不短的時間才能上櫃銷售，因此更是常常得在臨近保質期前放低身段進行促銷。進口牛奶保質期有多久，一起來瞭解。

進口牛奶大多都是採用超高溫殺菌的，也就是uht殺菌方式。這種殺菌是利用講牛奶加熱到135-140度，進行4-10秒的瞬間殺菌的，將牛奶中的大量細菌殺死。學過生物的同學們應該都知道，細菌在低溫殺菌下的狀態是假死狀態，當溫度恢復到一定的溫度時，細菌還會復活。而高溫殺菌是真正意義上的講細菌殺死。歐德寶、應贊、德運這幾個進口牛奶都採用的是uht殺菌。這種殺菌方式可以是牛奶在常溫條件下長期保存，並且方便運輸。實際上uht殺菌牛奶的營養價值以及鈣密度喝巴氏奶並沒有太大的區別。

進口牛奶由於運輸週期長，因此普遍採用高溫滅菌法。然而消毒過程中的高溫會損壞牛奶的部分營養，由於這樣生產的牛奶普遍保質期較長，最長能達到1年，存放過程中營養成分還會再次減少。牛奶對孩子的生長很重要，媽媽們一定要為孩子選購正確的牛奶。