韓國大醬湯的做法
我們在看韓劇的時候，應該都會看到他們喝大醬湯，這在韓國是很普通的料理，也是韓國的家庭必不可少的美食，大醬湯的營養也是很多的，它的脂肪含量是很低的，熱量低才是最受歡迎的，而且大醬湯不僅好喝，而且它的做法也是很複雜的，它的配料是很多的，今天我們就來看看韓國大醬湯的做法。
韓國大醬湯我們應該都聽過，那麼大家都喝過嗎，也許我們在看韓劇的時候應該都會看到劇中人喝大醬湯的場景，大醬湯在韓國是特別流行的，下面我們就來給大家分享分享韓國大醬湯的做法。
韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥
做法一
食材準備
大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個)，洋蔥(四分之一個)，青辣椒(1個)，豆腐(半塊兒)，淘米水。
製作步驟
1.土豆切片或丁，大小約葡萄那麼大，豬肉切丁，約黃豆大小，元蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒;
2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開後轉中火，燒約15分鐘後轉小火，放入大醬和元蔥;
3.燒約10分鐘後，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘後，放些許味精或大喜大調味料，關火，大醬湯即成。[2]
注意事項
1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的;
2.醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道;
3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬，這一點非常非常重要，醬湯最大的區別就在於這個醬。
做法二
食材準備
黃豆醬4大匙(即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成，就是我們的豆瓣醬吧)，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥1大匙，小魚幹15克，水3杯，鹽適量。
製作步驟
1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5釐米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊(如果用的是幹香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡)，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5釐米的段;
2.小魚幹下鍋幹炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚幹湯，在清魚幹湯裡慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇乾淨);
3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇 一併煮，最後加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡，大醬湯即成。
注意事項
1、其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。
2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
做法三
食材準備
土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。
製作步驟
1.取韓國石鍋一隻，加水燒開;2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下;
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料;
4.放鹽調味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。
做法四
食材準備
土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒麵適量。
製作步驟
1.把水放到鍋裡，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮;
2.再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒麵，要適量放喲;
3.等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去;
4.煮一會以後再把青椒放進去，就OK了。
韓國大醬湯的做法。大家是不是都想學習呢，現在韓國料理在中國也已經很流行了，也許我們平時去吃韓國料理的機會不是很多，對於韓國大醬湯大家都想嘗嘗是什麼味道的吧，那麼大家就來看看我們今天的介紹，一定會學習到這一美食的做法。