粽子的六種另類吃法

吃粽子是端午的習俗，然而，粽子往往比較油膩、不好消化，這個時候可以配些茶來喝，這是一種粽子的另類吃法，其實吃粽子不一定要那麼的單調，一些另類吃法有趣又解膩，下面我們來看看一些粽子的另類吃法。

另類吃法一、喝熱茶解膩

粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩，食滯。不同的粽子配不同的茶，下面來看看粽子配茶的方法。

鹹粽

鹹味的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發酵茶，能襯出鹹甜口味的幽遠口感。

白粽

如果你吃白粽子，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液迴圈，十分宜人。

肉粽

如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩。

甜粽

清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。

同時，吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

另類吃法二、吃粽子配煉奶

東莞的梘水粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，不過東莞的藍小姐告訴記者，她喜歡用煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊後，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。

藍小姐說，粽子要選用梘水粽，如果選用的是鹹粽，又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。藍小姐說，這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點，這種中西結合的方式是她吃粽子時最喜歡的。

另類吃法三、紅燒排骨粽子

一直以來粽子大多是被作為主食或甜品食用的，那麼您想到過要將它做成菜嗎？有達人就創意出了一款“紅燒排骨粽子”，將排骨和粽子來了個新搭配。具體做法是，先將粽子煮熟後晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、薑片一起入鍋炒，並加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。在紅燒排骨中加入煎過的粽子，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃，絕對會為端午節的餐桌帶來驚喜。

另類吃法四、蛋皮煎粽塊

外面一層是薄薄的蛋皮，裡面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，裡面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點心，更像一道菜。

一位劉先生介紹，可以把粽子做成一道菜式，大家一起分著吃，每人一塊，在品嘗粽子的美味的同時，也不容易感覺到油膩。這種粽子的製作方法很簡單，就是把粽子切成塊，然後在鍋裡攤開蛋皮煎好，把粽子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆內軟的效果了，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味。

另類吃法五、莞香茶葉助消化

除了一般的紅茶，一種東莞土生土長的茶葉也利於人們在吃粽子時品嘗，可以起到助消化去暑的作用。這種莞香茶葉更像一種中藥，是東莞老中醫劉石堅推薦的一款茶葉。

這種莞香茶葉是大嶺山上一種野生的小灌木，一米多高，葉子摘下來後曬乾，再加工就成了茶葉，有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子的時候配上它，有助於消化。

茶葉放進水裡泡開後，有著淡淡的黃色，拿近來聞，有一種帶點酸帶點甜的山楂味道，有一種提神的感覺，喝進口裡，淡淡的，剛好沖淡粽子的味道。花園粥城黎平介紹，這種茶葉在很久以前就有人喝了，它滿山遍野地長在大嶺山的山上，許多人會把它砍回來當柴燒，而一些人則會拿來泡茶喝，在盛夏的時候可起到解暑助消化的作用。

另類吃法六、天婦羅炸粽 沾麵粉炸

一聽名字，就知道融合了日式做法，日式中造。天婦羅是日本炸物，大廚明哥說，看到別人炸蝦炸蔬菜，他就想著不如試試炸粽，適應這個季節。煎炸物的最高境界是肥而不膩，這個很考師傅。因為糯米糖分比較大，很容易粘在一起，然後炸糊掉，但這款天婦羅炸粽一點焦的痕跡都沒有。一般炸物都比較香，但會油膩，不過吃天婦羅炸粽不會，外脆內嫩的，挺新鮮的口感，原來外面用了一層麵粉做的脆漿，作用就是吸油。據說一推出，無論是老人家還是年輕人，就算想減肥的美女都忍不住會去吃，因為色香味俱全。