包好的粽子怎麼保存

端午假期已經過去了，但是，不少人家裡還有一些粽子沒有吃完，這些沒有吃完的粽子要怎麼保存，怎樣才能讓粽子口感保持不變？下面我們就來看看保存粽子的方法及一些注意事項。

醫生提醒，端午節後，市民家裡還都有沒吃完的粽子，但吃粽子不宜過量，不能因為怕浪費就多吃。因為粽子屬於不宜消化類食物，不能空腹食用。從冰箱取出的粽子一定要徹底加熱後再食用，以免粽子變質引發消化系統疾病。加上粽子黏性大，老年人和兒童的腸胃功能較弱，食用粽子容易造成消化不良及胃酸過多、腹脹等，所以要合理控制食用量。

據專家介紹，春夏之交天氣濕熱，細菌性痢疾、傷寒、腸炎等腸道傳染病易發，加之入汛後省內多地均有降雨，井水、江河湖泊水容易被污染，蔬菜、水果也易遭遇洪水浸泡，市民要特別注意飲水與食品衛生。端午節人們有吃粽子，一次不宜多吃，特別是不宜當夜宵，以免導致腸胃不適。若進食後出現為腹瀉、腹痛、嘔吐等不適，要警惕是否為不潔飲食所致，特別是胃腸道不適症狀較重，或同時伴隨有發熱、頭痛等全身症狀者，吃了粽子後引起腸胃不適切勿自行購買胃藥，要及時就醫。

保存剩粽子的方法

粽子的水分含量較高，天天越來越熱，根本不能室溫下長期保存，在冰箱裡放幾天，也是令人擔心的。其實在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍裡速凍後長期保存。在冷凍狀態下，澱粉可以保持不變幹的狀態，只要吃的時候取出來重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒有明顯的變化。

把粽子存在冷凍箱裡時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。

用剩粽子做美食

其實就算是粽子在冰箱冷凍裡可以存放一段時間，那我們也不要總是將它這麼擱置，時不時可以用粽子來做些美食的，粽子是糯米做的甜味和鹹味的食物，那用甜的粽子做粥等甜食最合適不過，那鹹的可以用來做糯米蒸排骨等美食的。

推薦幾款：

粽子蒸排骨

粽子解凍後，切成小塊，把裡面的餡料去除，和醃制好的排骨包在一起，下面用粽子葉墊上，上面也蓋上一層粽子葉，然後上鍋蒸就行了。這樣蒸出來排骨不膩清香，是不錯的美食。

粽子豆沙包

夏天人們都喜歡吃點豆沙包，營養好還清熱解毒。把紅豆或綠豆煮軟，加適量的糖拌成豆沙，然後把剩下的粽子解凍切成小塊，和豆沙混合起來，就可以包豆沙包啦。趁熱吃，別有一番風味。這個方法可以處理豆沙粽子和蓮蓉粽子。

其實，吃粽子的創意無窮，比如用粽子做燒賣、丸子、八寶粥、餡餅等等，其實都是不錯的！別忘記你冰箱裡的剩粽子啊，可以變美食的。

家裡尚有粽子的居民要注意以下幾點：

1、有胃病的人吃粽子時可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜。

2、對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子。

3、雖然粽子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來後應充分加熱，煮熱變軟後才吃。

4、粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。甜粽由於含糖分較多，容易提升人體內血糖含量，故糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，粽子易致腹瀉或便秘。粽子屬高熱量、不易消化的食品，吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多，因此在食用時應注意控制數量。

5、早晨不宜吃粽子，食物消化從胃到腸至少需要停留6個小時，粽子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃裡的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。另外，臨睡前絕對不能把粽子當夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。

6、吃粽子時最好能同時喝茶水，多吃蔬菜。吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點，可選擇迷你粽子。許多人會因吃多了粽子而腸胃不適，醫生建議吃粽子時多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，最好還能搭配水果，可降低不適症的發病率。