醒酒湯的做法

隨著社會經濟的發展，現代人也越來越喜歡外出應酬，大多數就是吃喝 ，現在人都說一句話飯桌上談生意又快又順利，雖然大家都熱衷於此方法， 但是也存在了很大的危害，其中最嚴重的就是喝酒，只要外出應酬，一般都 是喝的零仃大醉，喝著大醉，除了身體內在的傷害，也會在第二天起來各種 的後遺症就出來了。

宿醉的人第二天一般都會頭疼頭暈，沒有精神和食欲，這就變相的影響 著工作和家庭，從而現在很多人就開始喝完酒，睡覺前和早上起來會喝一點 醒酒湯，來減輕大醉帶來的身體上的一些不良狀態。

接下來就來說下，醒酒湯的做法，該如何做好醒酒湯?醒酒湯其實就是 用來醒酒的一種湯水，一般以酸辣或者酸甜為主，大多具有醒酒開胃，增進 食欲等功效，現在的醒酒湯有很多，下面介紹一種最適合大家的，首先要准 備的材料和配料有：鮮鱅魚頭750克，嫩豆腐100克、淨冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水發香菇25克;蔥、薑、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕 澱粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量;弄好材料接下來就是做 法了。

首先鍋上火下清水燒沸，投入治理乾淨的魚頭及蔥一半、薑一半燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨備用;然後鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、薑一半用中火燒10分鐘，然後用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內;最好把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調入調料，用濕澱粉勾芡後，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻後，倒入盛魚頭的湯缽內，撒上胡椒粉、蔥一半(切成末)即成。

以上就是醒酒湯的做法，按照這個來製作，中間過程自己掌握點，基本上就可以了，雖說醒酒湯很好，但是喝酒會造成很多不好的事故發生，為了自己身體狀況、自己的家人和他人的平安著想，建議儘量少喝酒，促成良好習慣。