雞樅菌怎麼做好吃

菌類的食物是現在很多人喜愛的選擇，這樣的食物對人體健康有著眾多幫助，尤其是在促進人體消化上，效果是非常的不錯的，不過在對菌類食物選擇的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，不過要注意的是，吃菌類食物的時候，適量進行最佳，那雞樅菌怎麼做好吃呢?

很多人對雞樅菌並不是很瞭解，這是菌類食物中一個很特殊的食物，在對它選擇的時候，都是可以放心進行，那雞樅菌怎麼做好吃呢，都是有著一些方式方法。

雞樅菌怎麼做好吃：

雞樅菇紅燒鴨

材料：鴨子，薑，料酒，老抽，鹽，糖，八角1顆，陳皮1塊;

做法：

1.鴨子洗乾淨後去掉屁屁還有頭頸處的皮，一則很油，二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔，所以乾脆剝去這段皮。

2.一點油爆香薑後將剁好的鴨塊下去翻炒，要一直翻炒到水分都幹了，皮裡的油都開始往外滋的時候，再翻炒一下將油逼出後，入料酒再炒，再次燒幹後，加水沒過所有材料，並加一顆八角，一塊陳皮，大火煮開。

3.開後用鍋鏟將上面的浮沫撇去，轉中火煮至一半水時，將上面的浮油都撇出裝在小碗裡就是鴨油，可以拿來煮面、滾湯用。加老抽、鹽繼續煮，煮至剩三分之一湯時，加糖，再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好，關火，超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。

雞樅丸扒白菜

材料：雞樅菌150克，絞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少許。調料醬油1大匙，砂糖1/2小匙，精鹽1小匙，米酒2小匙，澱粉適量，清湯1杯，花生油適量。

做法：

1、把雞樅菌洗淨切成細粒狀;奶白菜切成條入熱水中汆燙，置於盤中備用。

2、將絞肉放入容器內加入雞樅菌、精鹽、米酒、澱粉、醬油混拌均勻，製成丸子炸熟。

3、鍋入內放花生油燒熱，用川椒熗鍋，下入調料，菌丸燒至入味，勾芡盛入盤中即可。

以上就是對雞樅菌怎麼做好吃詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物製作的時候，食材搭配都是要合理安排，不能隨意的進行選擇，否則會使得破壞食物的營養元素，對自身健康也是沒有任何好處的。