黃米好吃嗎

現在正處於一年之中一個收穫的季節，這時候經常會看到農民在田地裡收割小麥和油菜。其實大本分地區，現在對於小麥的收割都是採用的收割機，但是還有些偏遠山區，這些收割機器無法到達，所以只能靠農民的雙手來收割，包括油菜。其實不管是小麥還是油菜又或者下半年收割的水稻，都屬於糧食。

其實糧食的種類有很多種，人們常見的就有：大米、小麥、玉米、油菜、高粱等等。農民們收穫糧食除了食用之外還可以增加收入。黃米也是糧食的一種，嚴格意義上來講也屬於大米的範疇。那麼，黃米究竟好不好吃呢？下麵就來說說。

黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，因其顏色發黃，因此統稱為黃米。又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米味甘、性微寒； 具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。

它具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。所以黃米是好吃的。它除含有豐富的營養成分外，小黃米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小黃米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用來煮粥睡前服用，易使人安然入睡。小黃米宜與大豆混合食用。這是由於它的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充其不足。。

黃米，雖然很多人也許根本就不知道，但是通過上面文章的詳細介紹，大家心裡也應該對黃米有了一定的瞭解。說到黃米是否好吃這個問題，答案是肯定的。因為黃米不僅入口香醇，而且多吃黃米飛我們的身體還是相當有好處的。