山藥的做法

蜜汁山藥

材料：

山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝幹。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝幹油。

3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

功效：

山藥營養豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。

山藥紅薯赤豆羹

原料：

山藥1根、紅薯1個、赤小豆(熟)1小瓢羹、冰糖1小塊、桂花少許、水適量。

做法：

1、山藥和紅薯洗淨去皮，切小方塊

2、熟紅豆(提前煮好後放入冰箱冷凍保存的)取出解凍

3、將熟紅豆、山藥、紅薯一同放入小砂鍋，入大半鍋清水大火煮滾後轉小火

4、入冰糖，燉30—40分鐘，撒入桂花即可食

功效：

1、山藥：含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖，對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食欲望，它本身就是一種高營養、低熱量的食品。

2、紅薯：有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

3、赤豆：除熱毒，散惡血，消脹滿，外敷治熱毒癰腫、血腫、扭傷，具有解毒的效果。

山藥薏米排骨湯

材料：

排骨350g、薏米100g、山藥200g。蔥一段、薑一塊、鹽少許。

做法：

1、薏米沖洗乾淨，山藥洗淨，排骨剁塊;

2、排骨放鍋內焯一下，撈出洗淨;

3、薏米，排骨，蔥薑，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個半小時;

4、山藥去皮切塊放入鍋內繼續燉半小時，灑入少許鹽即可。

山藥燉牛肉

材料：

牛肉250克、山藥200克、沙拉油適量、薑適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量

做法：

1、牛肉切方塊入滾水，撈起瀝幹水分備用，山藥洗淨去皮切塊。

2、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。

3、加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛。

5、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。

功效：

牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去複查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的准媽媽來說，是非常理想的選擇。

山藥是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。