營養飲食

番杏的營養價值

文章導讀

大家對番杏瞭解嗎,特也叫夏菠菜,洋菠菜,它的營養成分很高,健康價值也特別高,番杏也可以用來當做蔬菜,它含有很豐富的鈣,鐵和其他的維生素,也能夠用來用做中藥,清熱解毒的效果甚好,一些醫書裡關於番杏的記載也已經是很多的了,下面我們就來看看番杏的營養價值。

番杏在我們平時的生活中也應該是很常見的了,很多人應該都吃過吧,它的味道是很好的,營養價值也特別好,也可以用來當做蔬菜食用,對於番杏的營養價值,下面我們就一起來瞭解一下。

番杏,學名:Tetragonia tetragonioides (Pall.)Kuntze,又稱新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科,番杏屬。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原產澳大利亞、東南亞和智利等地。根系發達,莖圓形,綠色,初期直立,後期匍匐生長,蔓長達數米。葉三角形,互生,綠色,葉面密佈銀色細粉。葉腋著生黃花,無花瓣,花被鐘狀4裂。堅果菱角形,每果含種子數粒。喜溫暖,耐熱、抗旱,適應性廣,主要在熱帶、溫帶栽培。以直播為主,也可育苗移栽,播前應浸種,以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。

野生茶籽生長在連綿疊嶂的大別山腹地中,山茶花開於秋季,果實成熟於次年花開時節;歷經秋、冬、春、夏、秋五季的雲滋霧養,飽受日月精華和天地靈氣。茶樹的茶果從開花到成熟,盡吸天然養分、健康價值極高,堪稱人間奇果。用此油涼拌菜口感非常好,沒有油膩的感覺。

主要價值

可作蔬菜,含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;也可藥用,清熱解毒,祛風消腫,治腸炎、敗血症、疔瘡紅腫、風熱目赤。

全草:甘、微辛,平。清熱解毒,祛風消腫。用於泄瀉,敗血症,疔瘡紅腫,風熱目赤,胃癌,食道癌,宮頸癌。

功能主治

清熱解毒,祛風消腫。治腸炎,敗血病,疔瘡紅腫,風熱目赤。

①《福建民間草藥》:祛風除熱,消腫解毒。

②《中國藥植圖鑒》:治癌病,腸炎,敗血病。

性味甘、微辛,平。功效清熱解毒,祛風消腫。用於泄瀉,疔瘡紅腫,敗血病,風熱目赤。含維生素A、磷脂、番杏素等化學成分。

藥理作用

番杏提取物對小鼠肉瘤S180(腹水型)及肉瘤S180(實體型)均具有較強的抗癌活性。番杏水提物對人子宮頸癌HeLa細胞有抑制活性,其有效成分是高分子化合物。

抗癌應用

1. 治療胃癌、食管癌、子宮頸癌 番杏90g,菱莖(鮮草或連殼的菱角)120g,薏苡仁30g,馬蹄決明12g,水煎服。《抗癌中藥》

2. 治療乳腺癌、胃癌、子宮頸癌 菱角5枚,番杏30g,牻牛兒苗、薏苡仁、決明子各35g,水煎服,每日1劑。《實用抗癌驗方》

3. 治療胃癌

(1)番杏鮮草200g,薏苡仁50g,馬蹄決明15g,水煎服,每日1劑。《實用抗癌驗方》

(2)夏季採集番杏的全草,洗淨陰乾,切細用之,每次17~21g,水煎過濾,飲清液,每日2次。《實用抗癌驗方》

番杏營養豐富,全草能入藥。番杏的嫩莖葉中含有抗菌素樣物質,具有清熱解毒,祛風消腫,涼血利尿功效,天熱的時候拌著吃還是很不錯滴。

需要材料:鹽、味精、白糖、白醋、胡椒粉、山茶油。

製作方法:

1、番杏洗淨,控一下水。

2、水燒開後,迅速把番杏放入鍋中,焯半分鐘左右就可以撈出。

3、將焯好的番杏放入冰水中過一下。

4、把水分擠幹,然後加入拌菜的調汁,鹽、味精、白糖、白醋、胡椒粉。

5、最後加入一小盅油,這裡推薦用山茶油,

6、拌好之後,撒一點紅椒碎,入冰箱冷藏室醃一會兒拿出來就可以吃了。

番杏的營養價值很多,而且它的吃法也很多,今天我們介紹的一種吃法就是涼拌番杏,特別是夏天這一道菜能夠很好的解暑,開胃,是很不錯的,關於番杏的一些其他的用途和營養大家還可以多做一些瞭解,畢竟它的藥用價值是特別高的。