肉片湯的做法
說到肉片湯這種湯水，相信很多人並不覺得陌生。肉片湯的材料大多選用新鮮的豬肉片，而豬肉豐富了豐富的蛋白質，脂肪等，是我們日常生活中在餐桌上常見的一種食材，具有補虛強身，還有對於產後和術後的患者來說，是一款不錯的滋補品。那麼到底肉片湯的做法是怎麼樣的呢?
肉片湯的做法其實並不複雜，而且大家還可以搭配各種不同種類的蔬菜和材料，做出來的肉片湯營養和美味更加升級喔。下面就給大家詳細介紹一下肉片湯的做法，供大家學習和參考。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
營養價值
營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
肉片湯的做法
肉片湯是中國菜系中的一道普通菜品，屬於湯菜，做法多樣，主要有淮山肉片湯，番茄肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯，做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。
基本做法
肉湯材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，薑1片調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
製作做法：1.淮山削皮後切塊備用。2.把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果，並燒開煮10分鐘。3.加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片，待肉片熟透後即可。
溫馨提示：淮山削皮後，如果遇到手癢的情況，可以打開爐灶，把火力調到中火，手靠近火焰，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問題。
其他做法
番茄肉片湯
製作原料：番茄，肉4兩，豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個，香油，鹽。
製作方法：①番茄用開水將表皮燙除，切塊。②肉片用醃料醃。③水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最後撒鹽、蔥末，淋上香油。
教您番茄肉片湯怎麼做，如何做番茄肉片湯才好吃：1.將豬肉切成小薄片。2.將番茄洗淨，切成桔瓣一般的水小塊。3.清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入番茄，燒開即可。
健康提示：此湯養血滋陰，生津止渴，健胃消食，潤膚美容。
冬瓜肉片湯
製作原料：幹紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個、薑1片
調味料：精鹽、食用油各適量
製作方法：1.先將紫菜浸軟洗淨，冬瓜去籽洗淨切成小塊備用，瘦肉切片，再注入適量清水入鍋燒沸;2.下薑片及冬瓜塊，稍滾後加瘦肉，再滾後，下紫菜煮10分鐘左右;3.將雞蛋打勻，倒入湯內，加調料調味即可。
金針菇肉片湯
製作原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。
製作方法：燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
營養價值：適用於體弱者。
看完了上面關於肉片湯的做法，相信各位愛喝湯的朋友已經知道了製作的技巧了。大家不妨在家嘗試著製作出各種的肉片湯，例如：番茄肉片湯，冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯等，靈活搭配其他蔬菜和食材，做出來美味又營養的肉片湯，相信你的家人一定會很喜歡的!!