中醫常識

假豬蹄是什麼?假豬蹄有什麼危害

假豬蹄是指採用豬皮包凍肉再捆棉線變豬蹄膀,採用雙氧水和亞硝酸鹽、日落黃等作為食品添加劑,添加到豬皮包裹的凍豬肉裡,再通過捆紮棉線,生產製作成豬蹄膀肉製品,經過檢測亞硝酸鹽檢測值分別超標達48倍和58倍,超標嚴重,屬嚴重不合格食品。

假豬蹄成分

假豬蹄檢測報告發現,送檢的兩個樣品,亞硝酸鹽檢測值分別超標達48倍和58倍,超標嚴重,屬嚴重不合格食品。目前,此案已移送公安部門處理。

假豬蹄危害

假豬蹄使用的亞硝酸鹽外觀很像食鹽,成人攝入0.2~0.5克即可引起中毒,約3克即可致死。此外長期食用亞硝酸鹽超標的食品,還可能致癌。除了人為添加亞硝酸鹽外,還有一些情況也會讓食物中出現亞硝酸鹽。

假豬蹄做法

假豬蹄用雙氧水和亞硝酸鹽製成。昨天,市工商局就發現,雲陽有個小作坊正幹著這勾當,而且亞硝酸鹽超標48倍以上。市工商局鼓勵大家都來舉報食品安全問題,最高可獎勵10萬元。