中醫常識

這些魚可能有毒要少吃

被污染的魚:

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的

海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。

特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

畸形的魚:

其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃;

帶寄生蟲的魚:

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等寄生蟲,除了加工時要徹底洗乾淨外,烹調時要注意煮熟煮透。

鹹魚、熏魚、魚幹:

因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃為佳。

愛吃魚,並且會吃魚,將更有益於你的健康。