西米露的功效

提起西米北方人有一些陌生，南方人很熟悉，西米在廣東沿海地區又叫做西谷米，沙弧米。西谷米是從棕櫚樹裡面的木髓部分提取的澱粉，棕櫚樹在生長十五年以後，就會開出一穗花，花成熟了，棕櫚樹就會枯死，砍伐以後，從樹的中間剖開，拿出木髓，磨成粉，就可以得到西米。

用西米就可以做成西米露，西米露顏色好看，食欲強。西米可以和很多的食物搭配在一起做成西米露，在做西米露的時候要有一定的技術，做出好的西米露不是那麼簡單的。西米露的功效是大家公認的。

西米露有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以不同的食物搭配西米做成西米露都很受人們尤其是女士的喜愛。

西米是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，下面介紹一下西米露的做法：

1. 鍋裡放半鍋水,煮開後放西米,水滾後中小火煮10~15分鐘,因為西米很容易結底,所以期間要經常攪拌下.

2. 煮到西米外面透明,芯子還是白白的,關火.把西米撈出在冷水裡沖到完全涼透,再煮半鍋水,水滾後放西米繼續煮,時不時的攪下攪下直到西米變成完全透明,關火,冷水沖涼,再泡涼開水.

3. 吃的時候,把西米從涼開水裡撈出,喜歡吃熱的就沖入熱的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰鎮過的椰奶或者牛奶,放自己喜歡的水果丁,蜂蜜,攪拌均勻.

西米露是一種不錯的食物，大家可以自己在家嘗試著做西米露，第一次可能不會做的很好，第二次就會慢慢的做好，為了增加口感，可以在西米露裡面加入你喜歡的草莓、番茄等等水果，西米露的功效還是很多的，大家都挺喜歡西米露的。可以學習下在家享受營養美味。