營養飲食

骨頭湯怎麼熬

文章導讀

說起骨頭,大家會想到豬骨頭,魚骨頭,還有很多像,羊骨頭,牛骨頭。別看骨頭不像肉那樣可以做各種各樣的菜,可以去吃。其實相對來說,骨頭的營養是大家不可以忽視的。每個我們經常吃的肉,它的骨頭都是非常有營養的。像很多產後的媽媽們,都靠喝骨頭湯來補充身體,可見它對於人體復原有著很大的作用。在醫院的病房中,也能時時看見患者家屬給患者熬的骨頭湯。

要知道骨頭所含的鈣可是很高的,不僅適合所有人去吃,更適合像正在長身體的孩子,還有老人。孩子多吃對於骨骼發育有很大的好處,而很多老年人在歲數慢慢大了之後身體的鈣份流失,多喝骨頭湯也是可以補回來的。那麼今天就跟大家分享與喜愛骨頭湯的做法。

白蘿蔔骨頭湯

材料

白蘿蔔1個,豬骨1斤,薑片2片,蜜棗2個

做法

1.豬骨飛水後洗乾淨

2.白蘿蔔削皮,切大塊

3.全部材料一起放進鍋裡,大火燒開後轉小火,煲1個半小時

4.關火後,放鹽調味就可以啦

淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯

材料

豬骨一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根,去皮切成大塊,生薑一大塊,鹽、胡椒粉各少許。

做法

1。將豬骨洗淨,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細沖洗乾淨。

2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後,轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。

3。一小時後加入玉米、胡蘿蔔,繼續煲一小時,再加入淮山煲一小時, 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛, 湯水更美味。

4。湯涼透後放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質,加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。

紫菜蝦米豬骨湯

材料

紫菜是我們熟知的做湯材料之一,也知道它富含碘和鐵,是補血補腦的優良食物。其實除此外,紫菜還有提高主食蛋白質利用率,保護心血管健康,預防衰老和記憶力衰退,改善抑鬱症,清腸消脂,促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效,真可稱得上是一食多補,集多種營養素於一身的寶物呢。幹紫菜:20克(或一盤)豬脊骨:500克蝦米:一撮薑:3片蔥:1條水:8碗(3-4人份)

做法

1. 紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;

2. 蝦米洗淨,用清水稍加浸泡;蔥洗淨切蔥花;

3. 豬脊骨洗淨斬大塊,汆水撈起沖淨;

4. 煮沸清水,放入豬骨、蝦米和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下蔥花和鹽調味即可食用。

功效:

健腦補益,滋陰養腎,潤發生肌,降壓抗癌,提高機體免疫力。

以上就是為大家介紹的骨頭湯應該怎麼去熬,其實骨頭湯的做法很多的,就像上面所說的那樣,大家在平時做的時候也可以加一些自己喜歡的食材,做出另一種口味的骨頭湯來喝也是不錯的哦。