乳製品有哪些

乳製品的主要是一種常見的類型，同時在乳製品主要是由於一些牛奶以及新鮮的乳品為一些主要原料的一些食品。在日常生活中的乳製品主要類型是的乳製品的，包括很多的一些奶油製品。在生活中的現在乳製品製作的也是非常多的，很多的乳製品的功效是很好的，促進腸胃消化以及一些其他類型的疾病的恢復。

牛奶中的就是一種常見的一些乳製品，同時在生活中的牛奶主要是含人體所需的一些礦物質營養物質，現在生活中的乳製品是有利於人體的身體健康，大部分的功能性的食品的主要是乳製品產生的。

功能性乳製品分為，基礎性功能乳製品，包括液體乳、發酵乳、乾酪、霜淇淋等;對乳成分進行了調整的、具有附加值的產品，如低乳糖或無乳糖產品、為對乳過敏的嬰兒而設計的含水解蛋白的低致敏性配方奶粉、強化鈣、強化維生素類的乳製品等。這些產品大部分是為特定的消費人群而設計的，而對於它們究竟屬不屬於功能性食品這個問題，看法因人而異。

乳的基本營養功能主要組成是水，還有大約4.8%的乳糖，3.2%蛋白質，3.7%脂肪，0.19%非蛋白氮和0.7%灰分。牛奶中的蛋白主要為酪蛋白、乳清蛋白和免疫球蛋白，而其中酪蛋白占蛋白總量的80%。

牛奶中含有許多人體所需的礦物質及維生素。牛奶是礦物質特別是鈣、磷、鎂、鉀元素及痕量元素的一種重要來源。在許多國家特別是在歐洲，乳製品是鈣最重要的來源，可為人體提供的鈣占人體鈣總吸收量的60-80%，乳鈣可以與乳蛋白、酪蛋白及磷結合形成易被人體吸收的可溶性複合體。牛奶中含有所有已知的對人體非常重要的維生素，其中維生素A、D、E及K與乳脂肪的組成有關。牛奶中還含有各種水溶性維生素。

現在發酵乳製品也很多。從20世紀50年代起，添加水果的調味優酪乳的銷量陡然上升，如今，優酪乳受歡迎的程度正不斷增長，而且市場上出現了各式各樣的優酪乳品種。所有的優酪乳均具有以下的共同點：發酵菌種由在乳中具有共生作用的嗜熱鏈球菌和德氏乳桿菌保加利亞亞種組成。被證明是有益於健康的菌種進行發酵，對於提高發酵乳製品產品功能性是一種既容易又天然的方法。如果瞭解了作為日常消費品的乳製品具有有益於人類健康的作用，那麼大部分的功能食品都是以乳製品為基料的這一現象就不令人奇怪了。

以上就是乳製品有哪些，乳製品最常見的就是牛奶，在日常生活中也是比較不錯的類型。乳製品的功效是非常多的，主要是促進腸道以及一些常見的益生菌，改善身體疾病以及一些微生物產生的病菌，對於一些人體的機能調節有比較關鍵的因素的。