法國葡萄酒分級

說到了法國的葡萄酒，相信很多人都會覺得齒頰留香。法國葡萄酒是一種以新鮮的葡萄的果實，經過一定的時間發酵之後製作而成的飲料。此外葡萄酒本身就具有悠久的歷史了，法國還是世界上最著名的葡萄酒產地。而法國法律已經將法國葡萄酒等級劃分了，分為了多種不同種類的葡萄酒。那麼到底法國葡萄酒分級是如何劃分的呢?

法國葡萄酒分級主要分為了四種，包括了法定產區葡萄酒，優良地區葡萄酒，日常葡萄酒等等。那麼到底是根據什麼劃分葡萄酒的等級的呢?下面就給大家詳細介紹一下法國葡萄酒分級情況。

法國葡萄酒分級

葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

等級區分

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

法定產區葡萄酒：級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。優良地區餐酒：級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。地區餐酒：VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。日常餐酒：VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。

品種劃分

平靜葡萄酒：20℃時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒：紅葡萄酒：採摘後連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。—桃紅葡萄酒：釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時。氣泡葡萄酒：採用二次發酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬於此類。由於原產地命名的原因，只有法國香檳產區內生產的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。蒸餾葡萄酒：採用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的幹邑XO就屬於此類。

葡萄酒與健康

葡萄酒含有多種營養成份：氨基酸、蛋白質、維生素C-B1-B2--B12等這些營養成份得益于葡萄的天然成份和釀造過程中產生的成份。可以降低膽固醇，預防動脈硬化和心血管病法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功於法國葡萄酒。可以幫助消化並促進新陳代謝。吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。葡萄酒含酚，具有抗氧化劑的作用，防治退化性疾病，如老化、白內障、免疫障礙和某些癌症。利尿作用。補充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當。適度飲用，有益健康：每天喝3杯為宜。

看完了上面關於法國葡萄酒分級的詳細介紹，相信各位愛喝法國葡萄酒的朋友已經知道了葡萄酒的劃分準則了。葡萄酒是一種含有大量營養成分的飲品，能夠有效地降低膽固醇，而且還能預防動脈硬化和心血管等疾病，因此吃飯時飲用適量的葡萄酒是非常有益的，而且有助消化，但是不宜飲用過量喔!