飛蟹是什麼

飛蟹在我們的飲食裡面是經常出現的，一般來說西愛吃海鮮的人都知道這個是飛蟹是什麼。其實飛蟹就是我們生活中所說的梳子蟹，說到梳子蟹可能大家就認識了。因為其營養價值和口感的原因，已經被大量的進行人工養殖，飛蟹是一種蟹類的海鮮，一般生長於中國的南北海域。

飛蟹的營養價值對於人們的好處是多不勝數的，其的肉質是鮮甜的，而且有大量的脂膏，讓很多人都垂涎。飛蟹中還有多種人體需要的氨基酸成分，對於人體的內環境平衡是很好的。

飛蟹“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。

三疣梭子蟹，英文名稱：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亞蟹Portuninae。

地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蠍子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。

英文名：Swimmingcrab。分佈於中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。

形態特徵

三疣梭子蟹三疣梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大部

經濟價值

肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。 鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬乾即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

以上就是向大家介紹了關於飛蟹是什麼的知識，相信大家看完之後對於這個飛蟹認識會更多。其實飛蟹常常出現在我們的生活當中的，也被人們製作成各式各樣的美味佳餚。想品嘗一下飛蟹的味道的話，可以自己動手進行製作。