香草精是什麼
文章導讀
我們對於香精並不陌生，香草精就是一種比較常見的香料，主要用於製作香草口味的糕點或者是用於祛除蛋腥味，使得做出來的食物更加的香甜美味。但是因為香草精含有一定的添加劑，在使用的時候一次性不能使用太多，以免影響了糕點的味道。很多人對於香草精是什麼這個問題不瞭解，我們來看一下。
香草精主要是從香草身上提取的，市場上存在的有天然香精或者是人工香精，價位不同，因為人工香精加入了很多的添加劑，經常吃對人體不利，我們在選擇的時候最好是選擇天然的。
香草精是什麼?一種從香草Vanilla提煉的食用香精。市售的有純香精與人工香精，雖然味道差不多，但是價錢差異頗大。香草精常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。
把香草莢剖開取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝幹一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以選取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3個月左右。
經過上面的介紹我們對於香草精是什麼有了一個簡單的瞭解，希望能夠給您帶去生活的一些幫助。芳香植物的種類有很多，我們可以根據自己的需求，將芳香植物進行深度的加工，使其更好的為我們的生活服務，但是香草精這種輔助材料我們在使用的時候一定要控制好量，不可過量，以免對身體不利。