清爽開胃菜 黃花菜炒木耳

材料簡介

主料：黃花菜、木耳

調料：素鮮湯、精鹽、味精

製作方法

1. 將黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分;

2. 木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成片;

3. 鍋置火上，放入花生油燒熱;

4. 放蔥花煸香;

5. 放入木耳、黃花菜煸炒;

6. 加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜成熟入味;

7. 用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

健康保健

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良