橄欖油食用方法

橄欖樹生長在熱帶地區，橄欖樹高大，挺拔。很多時候橄欖樹上結滿了成熟的橄欖，橄欖可以直接作為一種水果來吃。也可以用來榨油，因為橄欖的含油量很高，橄欖油是眾多的植物油中最好的油，橄欖油可以涼拌菜吃，也可以用來炒菜吃，也可以用它來包餃子、包子等等。

橄欖油是精選優質新鮮橄欖果，8小時內低溫壓榨，不飽和脂肪酸達到80%以上，橄欖油口感溫和潤滑、果香純正飽滿、不含膽固醇和防腐劑，橄欖油好處很多，你對橄欖油食用方法瞭解多少

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。

1、用橄欖油煎炸 與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。

2、用橄欖油做醬料和調味品 用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

3、用橄欖油醃制 在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。

4、直接使用橄欖油 特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

在西方很多國家已普遍使用橄欖油，就拿普通沙拉油和橄欖油來比較，沙拉油呈現透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。