6大“快樂食物”讓你吃出好心情

要怎樣才能將負面情緒掃地出門呢?要快樂很簡單，只要你懂得運用快樂營養素，就能讓你把煩惱和憂鬱通通趕走!蛋白質，維生素a、b、c、d、e，脂肪……你早已把它們的習性摸得一清二楚，吃起來也遊刃有餘，那麼，這個快樂營養素又是何方神聖呢?現在就讓我們一起揭開它們的神秘面紗吧!

成員一：色氨酸

快樂殺手鐧：增強自信心

有人認為火雞肉中富含的色氨酸也是重要的快樂元素。一旦人體血液中的色氨酸水準下降，就會引起抑鬱、自責、激憤等不良情緒。加拿大研究人員也發現，每天攝取3克色氨酸，就可以增強人的自信心。

在哪裡可以找到它?

一般食物蛋白中色氨酸的含量較低，通常不到2%，因此除了選擇蛋白質豐富的食物以外，我們還應當多吃一些含色氨酸成分高的食物，比如海蟹、豆腐皮、肉鬆、黑芝麻等等，特別應當重視的是做乳酪時乳酪桶邊的淺白色、水狀的乳清，用其製成的乳清粉幾乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃兩三勺有助於撫平我們不安的情緒，讓你更有精神面對第二天的挑戰。

成員二：葉酸

快樂殺手鐧：幫忙“生產”抗抑

抗抑鬱物質葉酸，不就是備孕一族必不可少的營養成分嗎?沒錯，不過，它除了防止新生兒缺陷這一眾所周知的作用以外，還肩負著改善情緒的功能。這是因為，葉酸能夠幫助人體合成一種天然抗抑鬱物質sam-e，提高大腦血清素水準，有效抗擊抑鬱。

在哪裡可以找到它?

天然葉酸主要存在于綠葉蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和動物肝臟等食物中，每100克菠菜中就含有347微克葉酸，每100克豬肝中含有336微克葉酸，因此當你憂鬱的時候不妨來一份蔬菜沙拉，品嘗一根香甜的香蕉。然而葉酸很容易在受到陽光照射或者加熱的情況下被氧化，損失率高達50～90%，因此綠色蔬菜的烹調溫度不宜過高。

葉酸是少數幾種人工產品效果更佳的維生素，可以通過服用片劑達到補充葉酸的效果，一般來說每天的攝入量在200微克左右。如果是孕婦或者計畫懷孕的女性，則要加量到600微克。不過，每天攝入的葉酸不要超過1000微克，否則可能引起毒性反應。

成員三：糖分

快樂殺手鐧：為身體注入能量

很多人都有這種體會，心情不好的時候，一塊甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大為改觀。確實，人類對糖的喜愛是與生俱來的，從我們的大腦把葡萄糖作為僅有的能量來源就可見一斑。血糖不但使人感到全身能量充沛，還可以促進血清素的釋放使人感到快樂。

在哪裡可以找到它?

不管是你最喜歡的霜淇淋，還是入口即化的芒果慕斯，都能幫你找到甜蜜的感覺，不過糖有的時候也好似一把雙刃劍，容易引發肥胖、早衰等問題。如何能在補充糖分的同時又不付出健康的代價呢?其實不難，那就是減少精製糖類的攝入，多選擇“天然糖”或者複合型的碳水化合物，比如蜂蜜、含糖豐富的水果等等。以鳳梨為例，它不但風味獨特、香甜多汁，還含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，可以令血糖緩慢升高，遠比“鳳梨糖”要健康得多。

成員四：ω-3脂肪酸

快樂殺手鐧：傳遞快樂資訊最在行

美國匹斯堡大學的研究人員發現，血液中ω-3脂肪酸含量較低的人往往比較容易衝動，對未來更消極。除了預防憂鬱和多動症以外，有學者認為它可以通過阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌，要知道血清素就像是身體裡面的“快樂信使”，不斷給神經遞送出快樂的資訊，讓你的心情變得平靜和愉快。

在哪裡可以找到它?

ω-3脂肪酸最好的補充方式是吃一些比較肥的海魚，比如鰱魚、金槍魚、青魚、鯡魚等，而內陸地區居民如果吃海魚較少，則可以每天食用一些核桃、瓜子等，這些堅果富含膳食纖維、抗氧化物以及多種不飽和脂肪酸，同時堅果中的b族維生素還可以促進ω-3脂肪酸轉變為dha，dha是腦組織中含量最高的一種脂肪酸，重要程度不言而喻。所以，一小把開心果就可以很好地舒緩緊張情緒。

成員五：維生素

快樂殺手鐧：對抗不良情緒的搗亂

有研究表明，人體內儲存一定量的維生素b6後可以產生“抗抑鬱”的作用。維生素b6可以與鋅一同幫助胰島素工作，為我們的機體提供平穩持久的能量來源。尤其對於女性而言，維生素b6顯得更為重要，它可以説明女性內分泌系統對抗不良反應，因為相對于男人來說，女人的心情更容易受激素水準和妊娠反應的影響，這也就是為什麼每個月的那幾天，女人總會莫名其妙地鬧些小情緒。

在哪裡可以找到它?

一般而言，維生素b6在食物中分佈較廣，肉類、蔬菜、水果、堅果及穀類食物都含有一定量的維生素b6，但是通常食物中維生素b6利用率僅為70%，再加上食物的加工儲存、烹調過程均可使它損失將近一半，過多纖維素也會使吸收率降低。因此，我們可以通過適當增加肉類、芝麻醬和土豆的攝入來改善維生素b6不足的狀況。

由於維生素b6相對於其他b族維生素較易出現中毒，並可能降低血糖，如果你想通過服用營養補充劑來增加維生素b6的攝入，應該有醫生或營養師的指導。

成員六：鈣

快樂殺手鐧：舒緩身體的緊張與不安

補鈣也能讓人快樂?沒錯，鈣是人體內含量最高的元素之一，約占體重的2%，它除了在骨骼生長發育中發揮作用，還參與人體多種生理及生化代謝，因此要想保持神經的興奮性絕不能缺少鈣。鈣還能幫助你舒緩肌肉緊繃，緩解緊張不安的情緒，因此當你面對壓力而夜不能寐的時候，一片鈣劑往往比安眠藥來得更安全更有效。

在哪裡可以找到它?

乳製品是鈣的主要來源，無論是含量還是吸收率都很高，此外芝麻醬、魚、海帶、堅果、豆類以及紫甘藍等含鈣豐富、草酸少的蔬菜也是鈣的較好來源。