人參作用多 補氣補虛能增肥

研究發現,人參主要含有皂甙、肽及氨基酸、維生素等物質。值得說明的是,肽和氨基酸是蛋白質的組成部分,而蛋白質又是人類七大營養要素之一,是構成人體乃至一切生物的主要成分(注：蛋白質對於增肥來說很重要)。因此說氨基酸及肽類物質對人體是至關重要的。

人參所含有的氨基酸,初步發現,達10餘種。如精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、賴氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。在這眾多的氨基酸中,以賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸對人體成為重要,它們是構成人體的必需氨基酸,同時,又是人體自身所不能合成的氨基酸,只能從飲食物中攝取。毋庸贅言,人參具有特殊的營養補益價值和良好的治療作用。

除此之外,人參還含有人參酸(系軟脂酸、硬脂酸、油酸及亞油酸的混合物)、植物甾醇、膽鹼、葡萄酸、果糖、麥芽糖、蔗糖、人參三糖、果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸、泛酸等。這些物質對人體的健康是不可缺少的。有關人參的文獻資料,可謂浩如煙海。現將人參的臨床應用,特別是配伍後的應用,概括如下:

1.大補元氣，2.益氣固脫，3.益氣生血，4.益氣補肺，5.益氣養心，6.益氣補腎，7.益氣養陰，8.益氣溫中，9.消炎抗癌，10.雙向調節，11.抗老延年

由此可見，無論是人參的藥物成分，還是人參的藥理作用，都充分證明，人參不失為滋補藥物之聖品，功用是多方面的，但主要功效是“益氣”，“補益五臟”。瞭解這些，對我們合理選用人參是大有裨益的。

平時應用人參的方法一般有隔水燉服和研粉吞服等方法，隔水燉服每次服5——10克，研粉吞服每次1——3克。還可以製成人參藥酒服用，方法是：用生曬參30克、白酒500克，將人參切片後放入瓶內，再倒入白酒，加蓋密封，每1——2天將酒瓶晃動一次，經2——3周後即可飲用，每天1——2次，每次10克。

應用人參治療疾病和強身健體的方法很多，在您服用時一定要注意根據具體的症狀選擇不同的方法，凡陰虛內熱較重者不宜服用，濕熱較甚者和患感冒期間也不宜服用，在服用人參期間，忌服茶葉和蘿蔔。

人參是人們進補的首選，但是，參不同，性相異。因此，服用人參要辨體質。

體質虛弱者，高血壓、糖尿病、癌症、肝炎、腎炎等慢性疾病患者，宜選用生曬參。生曬參性微涼，味甘，有補氣養陰、生津之功效。

虛寒症、陽氣不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、婦女內分泌紊亂者宜選用紅參。紅參性溫，味甘，香味較濃。

嚴重心血管疾病、術後極度虛弱、垂危病人宜選用野山參。野山參產量稀少，價格昂貴，但功效特別強，具有強心、安神等作用。

肺虛咳嗽、內火虛升、肺結核初愈病人宜選西洋參。西洋參性涼，味微甘，有養陰清火、生津液、滋肺腎等功效。