真阿膠、新阿膠、假阿膠鑒別

秋冬進補，阿膠不失為滋陰補血的佳品，它可加速血液中紅細胞和血紅蛋白的生成，並有顯著的止血作用，對慢性病恢復期的調理、各種貧血及慢性出血等均有良好作用。

阿膠是以驢皮為原料，經煎熬濃縮而成，古時以產于山東東阿、用阿井之水製作者為地道正品阿膠，這也是阿膠得名之由來。到了近代，凡是用驢皮為原料制得者統稱阿膠。

正品阿膠是棕黑色或烏黑色長方形或方形扁塊，塊形平整，大小一致，邊角齊整，有光澤，對光透視時邊緣呈半透明，質脆易碎，斷面亦有光澤。嘗之味淡微甘而無腥臭。

由於正品驢皮阿膠的價格較高，臨床亦有用豬皮代替驢皮熬製成一種新阿膠———豬皮膠，豬皮膠藥源豐富、價格低廉。臨床觀察表明，其成分與驢皮膠相似，可用於治療一般性貧血、功能性子宮出血、再生障礙性貧血等。

假阿膠則系利用舊雜皮、爛皮、動物碎骨等熬制而成，味臭難聞，色暗無光，外形不光滑，不平整，夏季容易軟化，服用後不僅對機體無益，且其中的有害物質還會危害人體健康。市場上常有不法之徒出售假阿膠，受騙上當者不乏其人，患者在選購和服用時要仔細鑒別真偽。