黃芪燉雞 男女老少四季皆宜

黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用，選烏骨雞，可以減輕更年期症狀，延緩衰老，保持女性魅力;男性食用可以選公雞，以提升體力;年輕人食用，可減少感冒次數，特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人，煲雞湯時放15-30克生黃芪，對健康很有利。

黃芪，李時珍說它為“補藥之長”，有“補氣諸藥之最”美譽，味甘性溫，補氣最給力。所謂氣，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，氣足了他的能量就強，氣虛了，就容易疲勞，耐力就差。

黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、粘液質、樹膠、纖維素和微量元素硒、矽等，對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴張血管、降低血壓、改善皮膚血液迴圈和營養狀況、保護肝臟、防止肝糖減少、促進細胞的新陳代謝、利尿、健腎，由於黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的抗癌和預防冠心病的作用。科學家研究發現，黃芪在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面，有著十分重要的作用。因此，經常用黃芪煎湯，泡水當茶飲，與糯米煮粥喝，燉母雞煮黑豆、燉大豆，都有良好的防病保健作用。

喝黃芪茶：防治口腔潰瘍

生黃芪10克，蜂蜜適量，將黃芪洗乾淨，與蜂蜜一起放入杯中，倒入開水，浸泡10～30分鐘飲服，每日1劑，連服3～5天。

民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

臨床實踐證明，黃芪不僅對體虛感冒、慢性腎炎、心血管病、糖尿病等具有較好的防治作用，還是復發性口腔潰瘍患者的良藥。黃芪具有益氣托毒、生肌斂瘡的功效，對復發性口腔潰瘍具有較好的療效。潰瘍初起時可通過益氣、活血、托毒等作用促進毒邪的消散;潰瘍形成後可通過生肌、斂瘡、消腫等功效緩解症狀、促進潰瘍局部肌肉的生長、加速潰瘍的癒合。此外，現代醫學研究表明，口腔潰瘍的發生與病毒感染及免疫力低下有密切關係，而藥理研究表明黃芪具有增強機體免疫功能、抑菌、抗病毒等作用，從而能從根本上防治口腔潰瘍，此外，黃芪還可以通過改善潰瘍局部血液迴圈、改善局部營養狀況等作用來促進潰瘍的癒合。

黃芪加靈芝：改善心腦疾病

黃芪、靈芝都是補益類中藥，黃芪重在補氣，靈芝重在安神，都有抗心律失常的作用。黃芪有甜味，靈芝有苦味，兩者結合口感容易接受，因此，黃芪靈芝泡茶飲用對消除早搏、改善記憶有一定的療效。炙黃芪15克，野生靈芝15克煎服，治療氣虛早搏有效果。炙黃芪30克，野生靈芝30克，能補腎益氣、養心安神，適用老年人記憶減退、失眠健忘、腰膝疼痛。

糖尿病人的上品飲料

蘇東坡擅長中醫養生，相傳就常常用黃芪來進補，還留下了“黃芪煮粥薦春盤”的詩句。近代著名學者胡適，在北京大學教書時，常常會感到疲憊，力不從心，就用黃芪泡水，代茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，精力倍增，說起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。

現代藥理研究也表明，黃芪確有明顯的強壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強心肌收縮力，防治迴圈衰竭。

中老年人如果感覺到自己力氣不夠，可以用炙黃芪泡茶，每次10-15克，一個療程3個月。

黃芪有降糖作用，糖尿病人可長期飲用，每次10-15克。