多春魚是什麼

可能對我們這些不是靠近海邊的朋友，我們都不知道多春魚是一種怎麼樣的魚類。多春魚顧名思義就是肚子裡面含有很多的魚卵，這是它的獨特的風格，所以我們在生活中，想要購買多春魚是比較簡單的，我們可以從它們的外表和生活特性來更好的區分它，對我們購買多春魚有很大的幫助。

為了讓更多的朋友瞭解多春魚是什麼，文章為我們詳細的介紹了多春魚的定義和它的營養價值、常見的做法，希望對喜歡吃多春魚的朋友有幫助，讓你們更好的辨別多春魚這種魚類。

多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚。有許多卵的小魚，因其雌魚肚中多有魚子，因此得名“多春”(中國南方方言如客家話中，“蛋”、“卵”稱為“春”)。

魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。

由於多春魚常被用作飲酒的輔菜，在舊朝又因為其諧音而被人們寄予情感上的期望，因此詩歌也曾以之為寄託：

“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，綠草多春芳。八載多春傷，柳丁多春魚。”以一種悲涼無奈又唯美柔和的筆觸描畫了女子面對移情的夫君，回首往昔感歎物是人非的心情。詩歌結構巧妙意境深遠，且婉轉迂回反復興歎，最後卻以狀似無關的菜名結尾，把百般不甘隱于恭順賢良的外表下，令人嗟歎。也有一說是女子悼念亡夫，因為柳丁多春魚本是秋季菜肴，本詩乃追念之作。

這首詩歌反映了當時社會女子命運被男子左右，不能自控的不幸命運，尤以美好景色作為襯托，為和歌好用的表現方式，是詠物表情的精彩之作。

做法編輯本段 製作流程

1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉醃制。

2，多春魚拍乾粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。

製作要訣

選擇帶籽的多春魚，不用開膛。

以上是關於多春魚是什麼的相關介紹，相信大家看完這篇文章後都知道在生活中怎麼樣去辨別多春魚了，也應該知道在生活中怎麼去挑選更好的多春魚。如果你們想要製作一份美味的多春魚，選擇一些帶卵比較多的多春魚是我們製作的必要。