驚!未熟豆漿可導致過敏性休克
近日,有消費者在路邊早餐攤點吃早餐時,因飲用未熟豆漿而出現大片紅色斑疹、冷汗、頭痛、胸悶、神志恍惚、站立不穩等症狀,醫生判定其症狀屬於過敏性休克。
一杯豆漿可導致休克?醫生提示,生豆漿裡含有一種皂毒素,會使人產生噁心、胸悶、皮疹、腹痛等症狀,重者休克,甚至危及生命。此外,生豆漿還含有一種抗胰蛋白酶,降低胃液消化蛋白質的能力。所以,豆漿一定要完全煮開後再喝。
專家提醒,當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫,且隨著溫度升高泡沫越來越多,有人誤認為豆漿已經煮開。其實,這是豆漿受熱後產生的泡沫,豆漿並未真正燒開。另外,煮豆漿時不要中途添加生豆漿,從街上買回的豆漿,最好燒開後再食用。