家庭秘方 辣椒辣到手該咋辦

在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒切，而不是用指甲掐住辣椒，或者乾脆戴上咱廚房專用的皮手套或用剪刀剪刀行：

食鹽家家必備的，如果被辣椒辣得不是特別厲害，可以用鹽水清洗，效果不好可用鹽在手上搓一搓，最後用肥皂洗乾淨手(最好用無磷肥皂吧)。如果太嚴重可不要用，真的很疼：

醃辣椒時咱都喜歡用上白酒，一可防止醃的辣椒容易壞，二來也可以讓醃的辣椒味道更香醇。所以這時白酒一定有的，可以用白酒塗到手上，慢慢搓一搓：

風油精也是家庭必備的東西吧?風油精除可驅蚊蟲去癢等作用外，用來減輕被辣的疼痛也是很不錯的。

如果你剛淘米做飯，還可以用淘米水泡一會。淘米水的用處可大得很。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此在切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦幾遍至症狀緩解即可：

如果沒有醫用酒精，可用少量食醋洗手。因為食醋是酸性的，可和辣椒堿中和：

如果既無醫用酒精又無食醋，可用熱水洗手。因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖不如酒精和食醋，但效果還是要比冷水好些。