Lady減肥食譜 雞蛋炒番茄

番茄的減肥原理 富含食物纖維

番茄含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。同時番茄糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發胖。

番茄富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝;檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管;吃一個中等大小番茄就能補充成人一天維他命C的需要;再加上礦物質成份，皮膚不會因為減肥而變乾燥。

番茄減肥方法 每日攝取1400大卡

番茄減肥方法，提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。

番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。

儘管番茄有利於減肥，但它的營養成份主要是維生素C，所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐照食並要儘量注意營養，平均每餐約600卡路里;晚餐就用番茄代替。這樣輕輕鬆松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。

番茄生食好還是熟食好?

與食用生番茄相比，人們食用加熱後的番茄，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，番茄在烹調過程中，常會用到花生油、沙拉油等植物油，而這些油脂將幫助番茄將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。

當然，凡事有利必有弊，加熱後，番茄中的維生素C會受到損失，但是番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃番茄比生吃番茄的總體營養價值要高。

另外，番茄皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

所以如果你缺乏缺乏維生素C，那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食(抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係)。你的健康你做主，自己選擇吧。39減肥小編的意見是生食與熟食交替利用，兩手抓兩手都要硬。

番茄減肥食譜 雞蛋炒番茄

材料：適量的番茄，切塊，備用。適量的雞蛋。

做法一：

1、兩個番茄切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者 從蛋碗裡倒一些出來。

2、開旺爐子，攪拌番茄，放中等量鹽(寧淡勿鹹)，放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精。

做法二：

1、雞蛋中放入少許調味料，打爛。

2、鍋調至慢火，把蛋倒入鍋內，煎至七八成熟。

3、把做好的蛋切成一小塊一小塊的，盛於碟內。

4、把番茄倒入鍋內，炒一下，放小許水，加適量的白糖。

5、蓋鍋蓋，煮番茄到基本熟的程度。把做好的蛋倒入鍋內，再炒動數下。