既營養又減肥 首選馬鈴薯

營養減肥，你不可不吃馬鈴薯：

首先，吃馬鈴薯你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪;是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”。

其次，你也不必擔心吃馬鈴薯營養單純，有損健康。在人們的印象裡，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，馬鈴薯中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自歎弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。按營養學觀點0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。

馬鈴薯營養價值之高，使美國營養學家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。”

你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓。馬鈴薯在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。

但減肥者要注意將馬鈴薯做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮馬鈴薯、作馬鈴薯條或煎馬鈴薯餅，每日堅持一餐只吃馬鈴薯，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。