DIY愛心甜品 共度甜蜜情人節

愛心推薦1——巧克力摩斯

材料：牛奶1400克,巧克力600克,煉乳(甜,罐頭)200克,吉利丁30克，白砂糖150克

做法：1.吉利丁粉加少量的冷水調勻高火6分鐘煮沸後，加入白糖充分攪拌至溶化，待冷卻後備用。

2.巧克力沙司加鮮奶攪勻後備用。

3.鮮淡煉乳打至糊狀，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉狀)粉混合均勻。

4.將成品倒於模型內，待冷卻後放於冰箱內凝固成型，然後再置入盤內。

5.將成品擠上鮮淡煉乳，再裝飾巧克力片即成。

愛心推薦2——愛心南瓜餅

材料:老南瓜250g,糯米粉，麵粉，白糖750g，麵包糠，起士粉少量

做法:

1.老南瓜蒸熟，稍微放涼搗成泥。

2.和入糯米粉和麵粉，起士粉，白糖。糯米粉與麵粉的比例是3：1。這樣做出來的餅較Q軟。如果喜歡吃硬一點的話，可以把比例改成2：1~1.5。

3.取一小塊麵團，放在裝有麵包糠的盤裡，讓其全裹上麵包糠後，再用心形模具整成心形放在另個灑有少許麵包糠的盤裡。

4.鍋裡放油，用中小火炸至兩面金黃，用筷子常常翻動，直到南瓜餅浮起即可出鍋。

愛心推薦3——杏仁桂皮糕

材料：杏仁粉1000克、糖750克、桂皮粉40克、蛋清250克、葡萄糖125克、糖粉80克。

做法：

1.把杏仁粉、糖、桂皮粉、蛋清、葡萄糖攪拌均勻，倒進烤盤鋪平壓實。

2.蛋清和糖粉打勻，抹在餅坯上，用模子刻成愛心狀或星星狀。

3.放進已經預熱好的160攝氏度烤箱烤熟(注意上面不要烤成黃色)。

愛心推薦4——巧克力軟心布丁

材料:50克黑巧克力，50黃油，40克白砂糖，10克低筋麵粉，1小勺白蘭地，3-5滴香草油/少許香草粉，1個雞蛋，糖粉，香草霜淇淋，黑巧克力碎

做法:

1.用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然後倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。

2.把融化好的“1”倒入一個碗中，篩入麵粉和蛋黃。攪拌均勻。

3.將蛋白充分的攪打直到硬性發泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

4.把盛布丁的模子中噴油或刷油，然後倒入麵粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。將“3”倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

5.在預熱5-10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘後轉180度，再烤13-15分鐘即可。

6.裝盤時撒一些糖粉。配香草霜淇淋吃特別棒!霜淇淋上面點綴一些碎巧克力。

愛心推薦5——愛心曲奇餅乾

材料:黃油225克，化軟，麵粉310克，精製細紗糖125克，牛奶15毫升，香草精5毫升

做法:

1.將烤箱預熱到170 度。

2.將黃油打散，然後加入剩下的原料。

3.將麵團揉軟。每次將一半的麵團滾成0.7釐米左右厚度的面餅，用越少的麵粉越好。

4.烤好的餅乾應該是接近白色的。

愛心推薦6——情人節蛋糕

材料:

蛋100公克，細砂糖75公克，低筋麵粉45公克，玉米粉5公克，沙拉油15公克，牛奶15公克，藍莓餡1罐，植物性鮮奶油150公克

做法:

1.將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。

2.將材料2混合過篩，亦加入上述蛋糊中用橡皮刮刀拌勻。

3.隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘。

4.蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。

5.將鮮奶油拌打至9分發，均勻抹於蛋糕上，再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。