營養優酪乳的聰明吃法

早晨吃比較好

優酪乳聰明吃法

把優酪乳當早餐吃，可以避免和其它食物混雜，能提供有益菌給腸道，刺激腸蠕動，讓排便順暢。建議，以每日該喝的牛奶量來攝取，早上和睡前各1杯。

配水果吃最佳

優酪乳的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此優酪乳若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、柳丁等，在加入優酪乳前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑，如果想省事的話，乾脆選擇果肉優酪乳。
優酪乳也可變換吃法。以優酪乳加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味優酪乳，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。

可蘸食可入菜

優酪乳聰明吃法

優酪乳的吃法變化多端，最簡單就是把原味優酪乳加入各種調料，做成沙拉醬。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島優酪乳沙拉醬”；原味優酪乳伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”；或是原味優酪乳加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄，再加上一點黑胡椒粉，就是“地中海風味沙拉醬”。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅乾、抹面包等，簡單做出創意營養的地中海美食。

優酪乳還可以入菜

不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯，加入優酪乳都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是：優酪乳加熱後，活菌不就被殺光光了？的確會但優酪乳裡的蛋白質、纖維仍在，也同樣有清腸效果，只是缺少了活性乳酸菌的功效。